Avant de vous ouvrir un nouveau restaurant
Ouverture de votre propre restaurant est le rêve américain par excellence pour beaucoup de gens. L'attrait de la bonne nourriture et de la bonne compagnie en tant qu'occupation principale peut être difficile à résister. Cependant, la réalité de posséder un restaurant dissipera rapidement toutes les illusions que vous pourriez avoir. Comme tout travail mérite d'être fait, être propriétaire d'un restaurant exige beaucoup de dévouement et de travail acharné. Et l'ouverture d'un nouveau restaurant (ou même l'achat d'un restaurant existant) est une entreprise financière sérieuse.
Bien qu'il n'y ait pas de formule secrète pour avoir un restaurant réussi, il y a beaucoup de choses que vous devriez savoir avant de commencer, comme choisir un bon emplacement, décider d'un concept et chercher un financement. Lisez la suite pour cinq choses que vous devez savoir avant d'ouvrir votre propre restaurant.
1. Tout le monde n'est pas coupé pour être propriétaire d'un restaurant
Vous aimez cuisiner? Génial. Tu aimes manger? Formidable. Tu aimes divertir? Impressionnant. Cela ne vous qualifie pas automatiquement comme matériel de propriétaire de restaurant. Aimez-vous travailler de longues heures? De temps en temps sans salaire? Acheter votre propre assurance santé? Parce que ce sont toutes des choses à considérer lorsque vous envisagez de démarrer votre propre entreprise (pas seulement de démarrer un restaurant). Maintenant, ne vous méprenez pas. Être votre propre patron a certainement ses avantages. A savoir, personne pour vous diriger autour. Mais cela s'accompagne d'une lourde charge de responsabilité. En savoir plus sur ce que c'est que d'être propriétaire d'un restaurant.
2. Emplacement du restaurant, emplacement, emplacement est important, important, important
Ne jamais sous-estimer la puissance d'un bon emplacement, en regardant l'ouverture d'un nouveau restaurant. Inversement, ne sous-estimez jamais le détriment causé par un mauvais emplacement. L'emplacement d'un restaurant est aussi crucial pour son succès que la bonne nourriture et le service.
Si vous avez déjà un certain restaurant en tête, ne vous attardez pas tant que vous ne savez pas si vous avez toutes les bonnes conditions pour un restaurant réussi. Lisez la suite pour en savoir plus sur le choix du bon emplacement pour votre restaurant.
3. Les nouveaux restaurants ne sont pas bon marché
Selon la taille, l'emplacement et le thème de votre nouveau restaurant, cela va vous coûter cher. Même un petit pub dans le mur peut vous coûter 50 000 $ ou plus. Si vous cherchez un moyen d'entrer dans le secteur de la restauration, sans dépenser une petite fortune, pensez à la restauration, une entreprise de camion de nourriture, ou même un restaurant pop-up. Chacun de ces concepts de restaurant est nettement moins cher qu'un restaurant traditionnel de brique et de mortier. Lisez la suite pour des idées de restaurants bon marché.
4. Choisissez un concept de restaurant clair
Un concept de restaurant est essentiel, car il guidera chaque étape, du menu au décor, en passant par le nom choisi. Alors que vous voulez que votre restaurant soit unique et se démarque (ou mieux, au - dessus ) de la concurrence locale, vous voulez aussi que les gens sachent à quoi s'attendre lorsqu'ils viennent dîner. Par exemple, l'Hacienda de Diego ne serait pas associée à une cuisine française raffinée, pas plus que le bistrot Le Petit Fleur serait associé à des burritos et des haricots frits.
Lorsque vous décidez d'ouvrir un nouveau restaurant, comment choisissez-vous le bon concept? Trop souvent, les gens choisissent un concept de restaurant avant de savoir si c'est le bon endroit pour leur emplacement. Lisez la suite pour en savoir plus sur le choix du bon concept de restaurant pour votre emplacement.
5. Vous aurez besoin d'un plan d'affaires
Afin d'obtenir tout type de financement, que ce soit par l'entremise d'une banque, d'une petite association commerciale ou d'investisseurs privés, vous aurez besoin d'un plan d'affaires bien écrit. Un plan d'affaires est particulièrement utile pour les nouveaux venus dans l'industrie alimentaire / de la restauration. Lorsque vous recherchez des informations sur votre plan d'entreprise, vous pouvez rencontrer des problèmes que vous n'aviez pas envisagés auparavant, tels que les licences, les codes de la santé et les lois fiscales. En savoir plus sur la rédaction d'un plan d'affaires stellaire restaurant.