Comment démarrer une entreprise de restauration à domicile

by Leslie Truex

Avantages, inconvénients et étapes pour ouvrir une entreprise de restauration à la maison

Aimez-vous cuisiner pour les autres? Êtes-vous la personne à cuisiner pour des événements familiaux et des vacances? Vous pouvez transformer cette passion en profits en démarrant une entreprise de restauration à domicile.

Vue d'ensemble d'une entreprise de service de traiteur

Bien qu'il n'y ait pas de recette infaillible pour une entreprise de restauration à domicile réussie, un soupçon de compétences culinaires, la détermination et la grâce sous le feu peuvent aller un long chemin. Les entreprises de restauration peuvent être gérées à domicile ou à temps partiel et gagner entre 30 000 $ et 80 000 $ par année, selon Shmoop.

Vous pouvez commencer de petits événements de restauration que vous pouvez gérer vous-même ou avec quelques aides pour voir si une entreprise de restauration est vraiment quelque chose que vous voulez poursuivre. Les coûts de démarrage dépendent beaucoup de la taille que vous voulez commencer, les exigences de votre état pour la vente de nourriture faite à la maison, et ce que vous possédez déjà pour vous aider à démarrer. En moyenne, vous pouvez espérer investir de 10 000 à 50 000 $ pour démarrer, selon Entrepreneur.com. Mais si vous commencez avec de petits événements, vous devriez être en mesure d'ouvrir votre entreprise pour moins.

Beaucoup de start-ups de restauration réussissent en conquérant une niche; se concentrer sur un aliment en particulier et / ou sur certains types d'événements pour maintenir les frais généraux bas et la publicité axée. Par exemple, si vous êtes spécialisé dans la nourriture casher, vous vous concentrerez sur des événements juifs tels que Bar Mitzvah, et vous ferez la promotion par le biais de publications juives et d'autres sources que les Juifs liraient. D'autres marchés de niche incluent des réunions de famille, des événements et des événements d'affaires ou à but non lucratif, et des mariages.

Avantages d'un service de traiteur

C'est le travail parfait pour les cuisiniers amateurs.
Cela donne l'occasion de faire de la publicité au travail - les clients potentiels mangent votre nourriture.
Les 50 premiers traiteurs américains génèrent moins de 15% des revenus de l'industrie, selon un article de Business Wire, ce qui signifie qu'il y a de la place pour de petites opérations.

Vous pouvez commencer petit et grandir, ou rester petit.
Vous pouvez commencer à temps partiel, travailler uniquement les week-ends, puis développer à temps plein à mesure que vous obtenez des clients.

Contre d'un service de traiteur Home Business

Un mauvais repas peut générer un mauvais mot de la bouche.
Les clients peuvent faire des demandes déraisonnables ou être difficiles à travailler.
La nourriture mal gérée peut rendre les invités malades, ce qui crée des problèmes de responsabilité potentiels.
Les entreprises de restauration exigent beaucoup d'organisation et de planification, ainsi que l'engagement d'être à l'heure. Les gens vous attendent pour apporter de la nourriture et la servir. Vous ne pouvez pas vous présenter si vous envisagez d'avoir une entreprise prospère.

Ce que vous devez commencer dans un service de traiteur

Avant de vous lancer dans une entreprise de restauration, vous devez décider de certaines choses:

Allez-vous vous concentrer sur un type spécifique de nourriture ou d'événement? Par exemple, allez-vous faire des cocktails?
Allez-vous cuisiner dans les locaux du client ou cuisiner à la maison et livrer le repas? Cela pourrait signifier acheter un équipement spécial pour garder la nourriture chaude ou froide pendant le transport.
Est-ce que votre état vous permet de répondre de la maison, et si oui, avez-vous besoin d'inspections ou de permis spéciaux? Contactez l'agence d'octroi de permis de travail de votre état ou le département de santé pour savoir ce que vous devez faire pour être approuvé pour exploiter une entreprise de restauration à domicile.

Une fois que vous avez déterminé ce qui précède, vous devez rassembler l'équipement et les fournitures nécessaires. La plupart des États qui autorisent la restauration à domicile ont des règles spécifiques concernant la manipulation des aliments. Par exemple, vous devrez peut-être avoir un ensemble d'ustensiles de cuisine, casseroles, poêles, serveurs, etc. qui sont utilisés pour les affaires seulement et pas de votre cuisine personnelle. La même chose peut être vraie pour les ingrédients alimentaires. Dans certains cas, vous devrez peut-être avoir une cuisine séparée complète.