Comment ces créateurs de produits alimentaires réussissent dans les affaires familiales
Quand j'ai commencé à rassembler des entreprises spécialisées dans les produits alimentaires LGBT, Stonewall Kitchen et les fromages artisanaux primés de Rogue Creamery et Cowgirl Creamery sont immédiatement venus à l'esprit.
Puis la tendance est devenue claire: les couples gays et lesbiennes sont particulièrement doux sur la crème glacée.
Scream pour ces 3 entreprises de crème glacée impressionnantes qui ajoutent des arcs-en-ciel de créativité et de délices à nos vies et à la scène alimentaire tout en prospérant malgré le stress qu'une famille / couple peut apporter .
01 - Le camion et la boutique de crème glacée Big Gay
Gap s'est associé à Big Gay Ice Cream pour la Gay Pride en 2015, et a transformé son espace Midtown Manhattan en une impression pop-up Big Ice Ice Cream et un magasin de crème glacée, avec un chariot de crème glacée, des peintures murales et des paillettes arc-en-ciel.
La crème glacée molle à laquelle Douglas Quint et Bryan Petroff ont ajouté une touche fabuleuse a frappé les rues de New York et de Twitter en 2009 sous le nom de Big Gay Ice Cream Truck. Maintenant, plus terre à terre, Big Gay Ice Cream a échangé dans son camion pour les magasins de brique-et-mortier - déjà trouvé sur la liste USA Today des meilleurs glaciers dans le monde.
Ils ont ouvert à Philadelphie et testent stratégiquement de nouveaux marchés avec des pop-ups, le duo prévoit d'étendre la marque. Prochaine étape: Los Angeles! Fait intéressant, pas West Hollywood.
Le livre : Big Gay Ice Cream Book
02 - Coolhaus Crème glacée gastronomique d'inspiration architecturale Coolhaus
Je n'oublierai jamais le jour où j'ai eu mon premier sandwich à la crème glacée à la menthe Coolhaus, dans un biscuit au chocolat, lors d'un festival de food truck à Los Angeles.
Depuis cette première bouchée, quelques années après le couple, Natasha Case et Freya Estreller ont commencé à fabriquer leurs biscuits maison et leur crème glacée dans des «maisons fraîches» - en puisant dans leurs passions pour l'architecture, l'immobilier et la crème glacée.
Ils ont fait leurs débuts en 2009 au festival de musique Coachella dans un vieux fourgon postal sans bling. Avance rapide de plusieurs années d'ajouter des camions à travers le pays, en lançant des produits de crème glacée de pintes aux sandwichs à la crème glacée.
La meilleure chose à faire en affaires ensemble
Au fur et à mesure que mûrissait Coolhaus, Freya créa une nouvelle société intelligente appelée Ludlow's Cocktail Co. Borne, qui sortit d'une séance de remue-méninges par une chaude nuit d'été. L'entreprise fabrique des pastilles alcoolisées prêtes à consommer. Prêt à répondre à tous vos besoins en matière de boisson! (Voici une vidéo de Freya montrant Ludlow, comme elle l'a fait avec succès sur Shark Tank.)
Natasha continue de prospérer dans le secteur de la crème glacée Coolhaus, tandis que Freya continue de s'impliquer en tant que membre actif du conseil d'administration.
Selon M. Natasha, cette nouvelle disposition a été pour nous une excellente solution durable pour équilibrer les affaires personnelles et les affaires. "Nous avons maintenant plus d'une limite - nous sommes ravis de nous retrouver à la fin de la journée au sujet des mises à jour de nos deux marques au lieu de savoir exactement ce qui s'est passé dans le monde de l'autre."
De plus, le peu de distance rend les commentaires et avis de Freya plus utiles et plus utiles. "Elle a une meilleure perspective, et il nous est plus facile de désactiver la conversation d'affaires lorsque nous décidons de le faire", explique Natasha.
Le livre: Livre de crème glacée Coolhaus : Sandwichs sur mesure avec des combinaisons délicieuses de biscuits, glaces, gélatines et sorbets
03 - Crème glacée Phin & Phebes
Phin & Phebes a fait ses débuts de cette manière classique, à la maison, comme tant d'entreprises alimentaires spécialisées. Les partenaires Jess Eddy et Crista Freeman s'amusaient avec des saveurs amusantes de crème glacée comme la lime à la noix de coco, la banana whama, le caramal de chèvre, le caramel Brownie, le biscuit au gingembre, l'érable au bacon et aux noix de pécan.
Ils se trouvaient à Brooklyn, la nourriture artisanale centrale, l'endroit idéal pour tester. Ils l'ont fait à la Brooklyn Lyceum Fair. Les gens l'ont aimé.
Moins comme les deux autres sociétés de crème glacée, qui ont démarré avec des camions de nourriture, Crista et Jess ont eu un plan axé sur la vente au détail. (Coolhaus vend ses produits au détail aussi bien que dans leurs propres magasins.)
Pour l'évolutivité (venant du monde de la technologie), ils ont décidé de travailler avec un co-packer pour produire leurs glaces, basé sur leurs recettes, et ont puisé dans AngelList et CircleUp pour obtenir des fonds auprès d'investisseurs providentiels.
En travaillant ensemble, nous avons souligné à quel point il est important de garder le partenariat solide, tant dans les affaires que dans l'amour.