Comprendre le dernier kilomètre de la livraison de nourriture dans l'épicerie en ligne
"Nous avons pensé que c'était une excellente façon d'offrir un meilleur service sans ... les dépenses supplémentaires liées à l'ouverture d'un restaurant", a déclaré la copropriétaire de La Spiga, Sabrina Tinsley.
En travaillant avec Hunt, «nous avons sélectionné des objets que nous pensions voyager, et nous avons fait une série d'expériences, évidemment, pour nous assurer qu'ils arriveraient de la même manière», a-t-elle dit. Soup, par exemple, "était un peu un défi" sur une balade de bousculade. Les pâtes cuites ont mieux résisté que les nouilles bouillies.
J'ai demandé comment la salade, un de mes vieux favoris de La Spiga, est arrivée si fraîche et fraîche malgré ce que je supposais être un jour de retard. «J'essaie de faire en sorte que mon personnel fasse très attention à la manière dont ils le coupent, si vous le frappez simplement, il va l'écraser et le brunir et se détériorer plus rapidement», a déclaré Tinsley. "
Comment Amazon choisit les vendeurs de nourriture pour Seattle Spotlight
Rick Batye, vice-président d'AmazonFresh, a été interrogé sur la façon dont l'entreprise détermine quels aliments offrir, et à quel point il est difficile de préparer ses plats à la maison par Denn et il a répondu par e-mail.
Il a déclaré que "l'entreprise gravite" vers des marques emblématiques bien connues, associées à la qualité et uniques dans leur offre, "innovantes et créatives.
Hunt a travaillé avec Samurai Noodle, par exemple, pour faire de leurs repas "la même expérience" que vous obtiendriez au restaurant, en fournissant tous les composants et en le rendant facile à préparer ....
Comment décident-ils qui est dans le mélange? Tout d'abord, a déclaré Batye, ils ont apporté des marchands et des produits que les clients avaient spécifiquement demandé.
Amazon a approché Pasta and Co., par exemple, "après qu'un de nos clients ait déliré de leur poulet rôti au four". Pike Place Fish Market est tellement connu qu'il était logique de demander aux propriétaires de faire partie du programme. «À l'heure actuelle, nous pensons que plus de commerçants sont meilleurs pour nos clients et nous n'avons pas besoin de limiter le nombre de marchands ou leurs produits, chacun apporte son style et son style ...
Comment Amazon Fresh livre-t-il des aliments?
Batye explique comment fonctionne la logistique? «Nous prenons les commandes de chacun de nos marchands une ou deux fois par jour et les fusionnons avec les commandes habituelles d'épicerie ou de marchandise générale de chaque client.Les produits qu'ils vendent sur AmazonFresh sont les mêmes que ceux qu'ils vendent dans leur magasin ou leur restaurant. aller ou facile à préparer au fur et à mesure que les commandes arrivent.
Ce programme est clairement dans la phase initiale de test pour Amazon. Avec un palmarès de succès et un objectif de trouver la «solution du dernier kilomètre», Amazon est clairement sur la bonne voie. Les consommateurs sont dynamiques et non les détaillants de produits alimentaires statiques doivent regarder en dehors des sentiers battus pour le succès, la croissance et les bénéfices à long terme. Seattle et le Nord-Ouest ont une longue histoire d'innovation et de culture des tendances alimentaires. Est-ce que votre entreprise se concentre sur le développement du succès dans le créneau épouvantable des épiceries?
Les ventes d'aliments frais prêts-à-manger et à consommer de chaleur-N-manger sont en plein essor.
Plus d'articles sur les tendances alimentaires à surveiller dans le secteur des produits alimentaires
Les consommateurs veulent des repas rapides et faciles pour le dîner
Foodservice Solutions® se spécialise dans le développement des affaires externalisées. Nous pouvons vous aider à identifier, quantifier et qualifier des opportunités supplémentaires dans le segment de la distribution alimentaire ou une stratégie d'intégration de la marque. Foodservice Solutions de Tacoma WA est le leader mondial de la niche de Grocerant sur Facebook.com/Steven Johnson, Linkedin.com/in/grocerant ou twitter.com/grocerant