Les fours à pizza mobiles peuvent être utilisés dans les restaurants traditionnels, mais, plus communément, sont utilisés pour servir des pizzas et autres produits alimentaires dans les marchés, festivals, pique-niques, soirées, brasseries, restaurants, événements traiteur et autres lieux.
Les entrepreneurs, les gens d'affaires de neuf à cinq ans et même les retraités à la recherche d'un passe-temps rentable ont découvert qu'une entreprise de pizza mobile peut offrir un style de vie indépendant et la capacité de travailler autant ou aussi peu que désiré.
Ils ont adopté le concept de four à pizza mobile car il offre une opportunité d'affaires relativement peu coûteuse mais potentiellement lucrative pour ceux qui sont motivés à réussir. Mais les propriétaires potentiels doivent savoir que la gestion d'une pizzeria mobile exige beaucoup de travail, de planification et de ressources financières. Les propriétaires doivent être en mesure de gérer tous les aspects de la gestion d'une entreprise alimentaire.
- Sur le plan culinaire , une entreprise de pizza mobile implique la cuisine, la restauration, les recettes, le feu, la pâte, les ingrédients, et plus encore.
- Sur le plan commercial , les facteurs à prendre en compte sont la budgétisation, la planification, le personnel, les clients, le flux de travail, les réglementations sanitaires et les problèmes de sécurité des remorques.
Ajith Dharma, président et propriétaire de Fire Within, le principal fabricant national de fours à pizza mobiles au bois, affirme que les propriétaires potentiels devraient examiner attentivement les 14 facteurs suivants avant de prendre la décision d'acheter:
Liste de contrôle pour démarrer une entreprise de pizza mobile
- Déterminez si vous avez le budget non seulement pour acheter la remorque, mais aussi pour exploiter l'entreprise.
- Assurez-vous d'avoir l'intérêt et l'expertise en restauration / restauration et affaires - ou une volonté d'apprendre - pour réussir dans une entreprise de pizza mobile.
- Trouvez le bon four en demandant si le fabricant du four:
- offre des instructions culinaires ainsi que des conseils sur la façon de faire fonctionner un four mobile comme une entreprise?
- offre un soutien continu après la vente
- a une bonne réputation pour la qualité
- Trouvez la bonne remorque en demandant: Est-ce que le fabricant de la remorque a fait ses preuves en matière de qualité et de sécurité? La remorque répond-elle à toutes les normes fédérales de sécurité routière et la remorque est-elle conçue pour supporter le poids du four?
- Trouver une cuisine de l'économat avec un stockage adéquat à froid et à sec, tel que requis par les règlements du département de la santé, qui a un pétrin à pâte si vous voulez faire votre propre pâte. Notez que les commandes d'aliments coopératifs sont parfois disponibles par l'intermédiaire de l'économat, ce qui peut aider à réduire les coûts.
Avant de commencer, apprenez les tenants et les aboutissants des événements Pizza Mobile
Votre région a besoin de soutenir votre entreprise de pizza mobile, avec beaucoup d'événements ou d'autres opportunités de vente. Alors avant d'investir dans l'équipement, recherchez vos possibilités d'événements:
- Apprenez le marché: Obtenez une compréhension claire des avantages ou des inconvénients des différents types d'événements et de leurs marges bénéficiaires. Les marges bénéficiaires pour les événements publics par rapport aux événements de restauration privée peuvent être très différentes.
- Formez une vision claire des événements qui s'offrent à vous dans la zone que vous souhaitez cibler, des marchés fermiers aux festivals, foires et fêtes d'entreprise. Travailler avec des planificateurs d'événements individuels aidera les propriétaires d'entreprise de pizza mobile à réussir. Un planificateur peut vous donner une idée du type de volume que vous pouvez attendre d'un événement, le meilleur endroit pour attirer le plus de clients et comprendre qui est la compétition lors d'un événement.
- Posez des questions sur le pouvoir: les événements fournissent-ils de l'énergie ou les fournisseurs doivent-ils fournir leur propre pouvoir? Y a-t-il de l'entreposage frigorifique disponible gratuitement ou à louer lors de grands festivals de plusieurs jours ou de foires d'État?
- Comprendre les licences de service de santé: Assurez-vous d'avoir les licences pour exploiter l'entreprise comme vous le souhaitez. Les deux licences disponibles sont généralement appelées la licence d'événement temporaire ou le permis mobile de vente d'aliments.
- Obtenez une assurance: Assurez-vous que votre four à pizza professionnel / véhicule / mobile est correctement couvert.
- Gestion de la nourriture et de la pâte: Est-ce que je sais quels jours la nourriture sera livrée afin de me donner suffisamment de temps pour faire la pâte et la laisser faire la preuve avant l'événement? Ai-je un fournisseur de référence dans la région qui peut fournir de la pâte, de la nourriture et des marchandises sèches si je n'ai plus de réserves lorsque je participe à un grand événement?
- Comprenez les prix et la conception des menus afin de pouvoir créer des produits qui plaisent à vos clients. Par exemple, fournir des boissons en bouteille, des desserts, des fruits et des salades peut compléter la pizza et créer un repas complet avec une marge bénéficiaire plus élevée.
- Créer des plans d'urgence pour tout changement dans des circonstances telles que le mauvais temps, le nombre inattendu de clients, le changement de lieu de mise en place, etc.
- Connectez-vous à des fournisseurs non concurrents dans d'autres marchés pour poser des questions et partager vos conseils et astuces de réussite.
Ces conseils vous donnent un avant-goût des avantages et des avantages d'une entreprise de pizza mobile. Voulez-vous en savoir plus? Fire Within organise cinq ateliers annuels qui, en plus de fournir un plan d'affaires éprouvé, donnent aux participants des instructions pratiques pour travailler les fours et préparer de délicieuses pizzas et autres produits alimentaires.