01 - Voici votre guide de démarrage rapide pour démarrer une entreprise alimentaire à domicile
Commençons par cet article avec les étapes à suivre pour démarrer votre entreprise alimentaire à domicile: Pensez-vous déjà à vendre vos conserves? Voici ce que vous devez savoir.
Et voici 6 populaires questions sur l'alimentation de chalet avec des réponses pour vous aider à démarrer encore plus vite!
02 - Les entreprises de produits alimentaires à base de produits de la maison ont-elles aussi besoin d'une licence commerciale?
Quelqu'un m'a posé la question suivante, après avoir lu mon article sur la California Homemade Food Act:
"Je suis un débutant dans ce monde des petites entreprises.Je suis boulanger qui se concentre sur les cookies.Je vends à la famille et aux amis.Si cette entreprise se développe, aurais-je besoin de la permission du comté et une licence de petite entreprise ou fait-on annuler l'autre? "
Réponse: Vous avez probablement besoin à la fois d'un certificat d'entreprise à domicile ET d'une licence commerciale.
Un certificat ou un permis d'entreprise à domicile garantit au public et au service de santé local que vous savez ce que vous faites et que vous fabriquez des aliments autorisés (habituellement comme «non potentiellement dangereux») sous la nourriture du chalet, ou faits maison. nourriture, loi.
Une licence d'entreprise est la façon dont la ville et / ou le comté perçoivent la taxe sur les entreprises locales génératrices de revenus et également un moyen de s'assurer que vous suivez les lois locales concernant les petites entreprises.
Par exemple, pour les entreprises à domicile, les zones urbaines ont généralement des lois relatives à la question de savoir si vous serez autorisé à:
- avoir des gens qui viennent chez vous pour vos produits ou services
- Avoir une signalisation devant votre maison (Imaginez que vous vivez dans un lotissement de banlieue et que tout le monde a une pancarte à l'extérieur.
À emporter: Apprenez les tenants et aboutissants de la gestion d'une petite entreprise. Même si vous vendez des aliments à la maison, il est important de connaître les licences, les taxes et les meilleures pratiques pour gérer une petite entreprise avant d'annoncer que vous êtes en affaires.
03 - Puis-je vendre mes aliments dans des magasins locaux sans étiquettes nutritionnelles et codes-barres?
Un autre boulanger m'a écrit:
«Ces dernières vacances, j'ai eu l'offre de mettre mes boîtes à biscuits dans une épicerie locale, mais comme je ne suis pas titulaire d'une licence ou d'un code nutritionnel / code à barres UPC, ce n'est pas quelque chose que je pourrais faire.
Réponse: Vous pouvez probablement vendre vos biscuits au marché local sans avoir une étiquette nutritionnelle, grâce à l'exemption d'étiquetage nutritionnel pour les petites entreprises. Les petits marchés indépendants n'exigeront souvent pas de code à barres.
Directement de la bouche collective de la FDA:
La Loi fédérale sur les aliments, drogues et cosmétiques exige que les aliments emballés et les compléments alimentaires portent une étiquette nutritionnelle, à moins qu'ils ne soient admissibles à une exemption (une description complète des exigences) Une exemption, pour les produits à faible volume, s'applique l'exemption emploie moins de 100 employés équivalents temps plein en moyenne et moins de 100 000 unités de ce produit sont vendues aux États-Unis au cours d'une période de 12 mois. "
À emporter: La plupart de ceux qui fabriquent des produits alimentaires à la maison ou à petite échelle demanderont très probablement l' exemption pour l'étiquetage nutritionnel des petites entreprises. au moins dans votre première année de faire des affaires. C'est assez de temps pour vous de savoir si vous voulez investir plus et développer l'entreprise, auquel cas vous devriez alors investir dans les étiquettes nutritionnelles et les codes à barres.
04 - Les exploitants de chalets de Californie peuvent-ils prendre les commandes en ligne et expédier les aliments?
"[Quelqu'un] m'a dit qu'il pense que les lois interdisant le transport maritime peuvent s'être relâchées depuis l'entrée en vigueur de la loi." Savez-vous si cela est vrai, comment puis-je savoir que je fais un bonbon qui est parfaitement sûr à expédier? Je suis incapable de vendre en ligne ou de l'expédier.Si la loi a changé, j'aimerais savoir. "
Réponse: California Homemade Food Act permet aux entreprises alimentaires de vendre en ligne aussi longtemps que l'acheteur ramasse les produits de vous.
Toute personne qui vend selon les lois de l'alimentation de chalet suit les mêmes règles. (Petite consolation, mais il vaut la peine de vous rappeler que vous êtes tous dans le même bateau-et tous bénéficient des mêmes avantages de tester et de générer des revenus avec une entreprise alimentaire à domicile .)
En ce qui concerne le "comment puis-je savoir?" question, tous les États fournissent des informations de contact pour les départements locaux de santé publique qui supervisent les opérations d'alimentation de chalet.
J'ai pris le téléphone et j'ai reçu un appel pour obtenir la réponse: En Californie, ne sont pas autorisés à expédier de la nourriture dans l'état ou à l'extérieur de l'état . Selon le porte-parole, la loi sur l'alimentation des chalets visait à soutenir les entreprises alimentaires locales à domicile qui servent des mangeurs locaux, et non à servir de plateforme pour vendre de la nourriture au-delà de la région.
Cependant, il est possible que certains pays vous disent qu'ils sont autorisés à expédier. C'est à vous de leur demander s'ils sont en mesure d'outrepasser la loi de l'État ... ou pas. Je relaie ce que l'état m'a dit.
Comment contacter votre département de santé publique: La plupart des états ayant des lois sur l'alimentation artisanale facilitent la recherche du département qui supervise l'ensemble des lois sur les chalets / aliments faits maison . Dans le cas de la Californie, c'est ici.
A emporter: Lorsque vous voulez des réponses, il faut généralement un peu de recherche.
05 - Quelle est l'assurance pour les entreprises d'alimentation de chalet à domicile?
Ce montant semble couvrir certains aspects de l'entreprise.
Les courtiers d'assurance ont cité des montants allant de 250 $ à 1 000 $ ou plus. Comme pour toute assurance, plus elle est chère, meilleure sera votre couverture. Jetez un coup d'oeil à une société appelée FLIP qui se spécialise dans l'assurance responsabilité civile pour les petites entreprises alimentaires.
A emporter: Si vous êtes sérieux au sujet de la maximisation des ventes à travers une entreprise à domicile, vous devriez parler à un courtier d'assurance expérimenté dans l'industrie alimentaire pour les faits. Comme vous pouvez le deviner, ils seront plus que disposés à écrire un devis pour vous.
06 - Comment puis-je démarrer une entreprise alimentaire quand je n'ai pas toutes les réponses?
Quelqu'un m'a envoyé le défi suivant avec son entreprise alimentaire:
"Jusqu'à ce que je puisse trouver le meilleur plan pour produire les cookies, je ne peux rien faire.Ma plus grande préoccupation est d'en faire quelque chose que je déteste faire parce que je n'ai pas le bon plan pour y arriver."
Réponse: Donc vous ne pouvez rien faire? Quelque chose ?
Précédemment à la déclaration ci-dessus était la suivante: "J'ai vendu des biscuits pendant des années à des amis, amis et voisins d'ami et mes collègues."
C'est quelque chose. C'est un gros truc.
A emporter: Vous devez juste commencer à tester les eaux, disent les entrepreneurs de l'alimentation sages que j'ai interrogés pour écrire Good Food, Great Business et dans les panneaux.
Même si vous commencez à la maison alors vous ne pouvez pas répondre à la demande, tant que vous n'investissez pas trop (par exemple, n'avez pas dépensé des milliers d'équipement ou de la demande à travers un salon alimentaire coûteux), vous aurez prouvé votre concept. Ou pas.
Si les gens aiment vos aliments, vous aurez construit une plus grande base de fans. Cela pourrait mener à des commandes personnalisées pendant lesquelles vous aurez eu le temps de réfléchir à ce que vous voulez vraiment faire avec l'entreprise.
Des milliers de personnes ont démarré des entreprises alimentaires à petite échelle au cours des siècles.
Quand vous dites que vous ne pouvez rien faire, il y a une autre raison pour laquelle vous ne voulez pas commencer. Puis-je vous aider à percer?
07 - Puis-je commencer un bouillon d'os, du yogourt ou du bœuf à la maison?
- voir si votre état a une loi sur la nourriture de chalet alors
- chercher les aliments autorisés
De nombreux États ne permettent pas de préparer des aliments à la maison qui nécessitent une réfrigération, afin de minimiser les risques de contamination ou de maladie chez les clients.
Là encore, il y a des états visionnaires comme l'Ohio. Pour un coût de 10 $, les résidents de l'Ohio peuvent obtenir une licence de boulangerie à domicile qui permet la production et la vente d'aliments potentiellement dangereux comme les gâteaux au fromage et les produits laitiers.
A emporter: Les aliments sujets à la détérioration, aux bactéries, aux maladies et à la mort sont assez bien contrôlés par les départements de santé de l'État et / ou l'USDA et pour cette raison rarement, voire jamais, inclus dans les listes d'aliments autorisés. Cependant, vous devriez vérifier ce que votre état permet - vous pourriez être ravi de constater qu'ils ont une loi distincte sur les aliments à domicile.
Lisez à propos de divers rappels de crème glacée en raison de Listeria pour une bonne preuve de la raison pour laquelle ces aliments sont généralement produits dans des conditions très contrôlées.