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Bien que toutes les tendances de menu classiques énumérées ci-dessous ne conviennent pas à tous les concepts de restaurant, en intégrer quelques-unes dans votre menu habituel ne peut pas nuire. Et classique ne signifie pas ennuyeux. Il y a plusieurs façons d'introduire les anciens favoris d'une nouvelle manière.
Nourriture de confort
Pain de viande, tourte de bergers, pot-au-feu et sauce, macaroni au fromage ... ces produits sont présentés sur les menus des restaurants depuis des décennies. L'attrait massif des aliments simples et rassasiants ne risque pas de disparaître de sitôt, même avec l'intérêt croissant pour des options de restauration plus saines dans les restaurants.
Aliments locaux
Les aliments locaux sont la plus grande tendance pour 2012, selon l'enquête What's Hot. Il comprend des produits cultivés localement ainsi que des viandes et des fruits de mer d'origine locale. Cette tendance se reflète dans la poursuite du mouvement de la ferme à la table, car de plus en plus de gens veulent savoir d'où vient leur nourriture. Découvrez ces 10 raisons les restaurants devraient par local.
Burgers
J'aime toujours dire que le hamburger est la petite robe noire de n'importe quel menu.
Il peut être servi simple - élégant et attrayant. Ou il peut être habillé, mais peut-être pas autant que le hamburger le plus cher au monde par NYC 666, qui comprenait un burger d'une valeur de 666 $, surmonté de foie gras, caviar, homard, truffes et vieux gruyère. Vous cherchez de nouvelles idées de burger gourmet, moins le caviar?
Pizza
Comme les hamburgers, la pizza est un autre menu préféré qui peut être habillé ou baissé. La pizza au pepperoni est toujours le type de pizza le plus populaire aux États-Unis. Cependant, de nombreux concepts de restaurants ont été construits autour de la pizza gastronomique, comme California Pizza. La pizza est un élément de menu peu coûteux et facile à préparer qui convient bien pour un dîner décontracté n'importe quel soir de la semaine.
Huile d'olive
L'huile d'olive a été vanté ces dernières années pour ses bienfaits pour la santé. Bien sûr, les Italiens le savent depuis des siècles. Tout comme la pizza a pris pied aux États-Unis, cuisiner avec de l'huile d'olive et la servir comme condiment ou trempette est devenue un problème courant dans de nombreux restaurants.
Options du menu Healthy Kid
Une grande tendance qui n'est pas susceptible de disparaître de sitôt est une option de menu plus saine pour les enfants. Même McDonalds offre des options plus saines dans leurs repas heureux, y compris le lait au lieu de soda et de pommes au lieu de pommes frites. Pour vous aider à réorganiser le menu de votre propre enfant , voici un menu de restaurant adapté aux enfants qui équilibre les aliments populaires pour enfants avec des alternatives nutritives que les parents apprécieront.
Tarte
Que vous l'aimiez ou non, la tarte est un favori éternel pour le dessert. Probablement parce que la plupart des gens n'ont pas l'impression d'avoir le temps de concocter une tarte aux pommes.
Les tartes aux fruits continuent d'être un aliment de base populaire sur les menus de dessert partout. Pour habiller la tarte simple, les boulangeries offrent des confections décadentes avec de la mousse, des crèmes, des glaçages et d'autres garnitures savoureuses.
Salades
Les salades ont longtemps été présentées sur les menus comme une option latérale, apéritif et entrée. La salade attire les clients qui cherchent à manger plus sainement, léger repas d'été ou quelque chose de rapide. Les salades ont évolué de la laitue iceberg, des concombres et des tomates à des sélections exotiques mettant en vedette tout de truffes au caviar.
Plats à œufs
Les œufs sont la pierre angulaire de tout menu de petit-déjeuner. De plus, ils sont bon marché, bon marché, pas cher! Les œufs peuvent également jouer un rôle dans les menus du déjeuner et du dîner - pensez aux quiches ou aux œufs pochés servis avec une sauce hollandaise décadente.
Bière
Que ce soit local, artisanal, microbrasseur, hyper-local, ou quel que soit l'étiquette que vous voulez utiliser, les Américains aiment leur bière.
Selon la Brewers Association, il existe plus de 1700 brasseries aux États-Unis. En fonction du concept de votre restaurant, un menu de bières solide peut aider les clients à revenir.
Les tendances des menus vont et viennent pour la plupart des restaurants. Ce qui est chaud une année peut être rien de plus qu'une manie de nourriture l'année prochaine. Mais il y a une tendance qui ne montre aucun signe de décoloration, comme les options saines et celles qui offrent un bon coût de la nourriture.