Malheureusement, très peu d'organisations publiques suivent les détaillants biologiques ou les détails de la vente au détail biologique. Il y a très peu de recherche sur le marché biologique biologique disponible. Même les grandes organisations telles que le USDA Organic Program et l'Organic Trade Association (OTA) ne suivent pas les détaillants ou les ventes biologiques.
Problème
Sans une étude de marché appropriée, il est difficile pour les détaillants biologiques de prendre des décisions commerciales de premier ordre.
Répondre
Sur la base des informations provenant de diverses organisations biologiques et des sociétés d'études de marché privées, nous pouvons rassembler deux faits clés sur les détaillants et les consommateurs biologiques. Ces faits nous permettent d'estimer qui sont les principaux détaillants biologiques.
Les aliments biologiques sont roi
Les matières organiques non alimentaires, y compris les suppléments, les produits de soins personnels , les produits ménagers et les nettoyants, les aliments pour animaux de compagnie, les fleurs et les produits de fibres, ont affiché un taux de croissance de 9,1% en 2009.
Cependant, les aliments biologiques constituent le segment le plus vendu des produits biologiques. En 2009, les ventes d'aliments biologiques ont représenté 93% de tous les produits biologiques vendus, totalisant 22,9 milliards de dollars de ventes.
Consommateurs bio dans les magasins Mainstream
Dans le passé, les consommateurs achetaient principalement des aliments biologiques auprès d'épiciers indépendants, biologiques et naturels, de coopératives alimentaires et de grands détaillants biologiques, tels que Whole Foods Market .
L'OTA, la National Grocers Association et l'USDA notent que la part du lion des ventes d'aliments biologiques se fait maintenant dans les grandes épiceries.
En fait, l'Institut de commercialisation des aliments indique que les aliments biologiques sont maintenant disponibles dans 82% des supermarchés traditionnels.
Conclusion
La nourriture biologique , vendue dans les magasins grand public, est actuellement le produit de vente au détail biologique le plus populaire. Nous pouvons supposer que les principaux détaillants biologiques sont de grandes chaînes d'épiceries rentables qui offrent une bonne sélection d'aliments biologiques.