Les grandes exploitations biologiques ont souvent plus de facilité à trouver des acheteurs que les petites fermes biologiques. Cependant, cela n'a pas à être comme ça. D'une part, n'ignorez pas les marchés typiques. Même si vous êtes plus petit, vous pouvez toujours trouver les mêmes acheteurs que les grandes entreprises. Deuxièmement, se concentrer sur les clients locaux est un pari intelligent pour les petites fermes biologiques. Voici quelques façons de vendre des produits biologiques localement, à plus petite échelle.
01 - À votre ferme - Droit aux sections locales
Vous pouvez mettre en place une petite ferme, offrir des services d'autocueillette ou même envisager d'ajouter un petit magasin à votre propriété et vendre vos produits frais de cette manière. Notez que si vous vendez directement à votre ferme, vous devez annoncer que vous avez des produits à vendre ou que personne ne viendra à vous.
Assurez-vous de placer les coordonnées et les directions sur le site Web de votre ferme. Envisagez de suspendre des affiches dans les coopératives et les petits magasins d'alimentation naturelle ou dans d'autres endroits locaux, comme les écoles et les bibliothèques.
02 - Au marché des fermiers
Les marchés fermiers sont un endroit parfait pour s'installer toute l'année. La plupart des régions ont au moins quelques marchés agricoles et leur nombre augmente. Assurez-vous d'avoir un stand attrayant et fixez des prix raisonnables par rapport aux autres vendeurs. Aussi, si votre marché local a déjà un vendeur de fraises bien connu, bien offrir un autre article.
03 - Démarrer un CSA
Un CSA peut être beaucoup de travail pour commencer, mais peut aussi être rentable si vous réussissez un CSA. L'agriculture soutenue par la communauté (ASC) est un système agricole local unique où un agriculteur offrira des «parts» ou des «abonnements» de la ferme à la vente aux membres de la communauté. Un bon système CSA permet une commercialisation à faible coût et peut aider à garantir un pourcentage décent des ventes saisonnières.
04 - Restaurants locaux
Les restaurants qui servent de la nourriture organique surgissent partout et parce que les ingrédients organiques sont généralement plus difficiles à trouver, la plupart des établissements alimentaires vont probablement sauter sur l'occasion de s'associer et d' acheter à un producteur réputé toute l' année. C'est une situation gagnant-gagnant, tant que vous restez professionnel et que vous offrez d'excellents produits.
05 - Petites coopératives et épiciers
La vente aux petits détaillants biologiques fonctionne un peu comme la vente aux restaurants biologiques. Gardez à l'esprit que les établissements de vente au détail sont plus susceptibles d'être certifiés biologiques qu'un restaurant et ont donc des pratiques de manipulation plus rigoureuses. En outre, de nombreuses petites coopératives et même des détaillants biologiques plus importants ont leurs propres pratiques d' étiquetage biologique en place et veulent souvent un pourcentage de produits gratuits pour transporter leurs produits à leur magasin, alors assurez-vous de discuter de tous les détails avec un magasin. avant de leur vendre.
06 - Écoles locales
L'initiative Farm to School de l'USDA est un programme qui aide les écoles (de la maternelle à la 12 e année) à établir des liens avec des fermes régionales ou locales afin que l'école puisse offrir aux enfants des repas plus frais et plus sains. C'est un excellent programme pour s'impliquer et quelque chose que vous voudrez peut-être vérifier en tant que producteur biologique à petite échelle .
07 - En ligne
Vendre en ligne peut être difficile. Premièrement, la plupart des gens n'achèteront pas d'aliments frais en ligne, à moins que ce soit sous la forme d'un abonnement CSA ou d'un système de livraison d'épicerie. Les deux sont des moyens que vous pouvez vendre en ligne si vous faites face à la nourriture. Si vous êtes une petite entreprise biologique qui transforme les cultures en produits à valeur ajoutée , vous pouvez avoir un marché en ligne plus large. Les fermes contenant des bâtonnets de miel bio, de la salsa bio, des herbes biologiques, de la lavande séchée biologique ou des savons biologiques peuvent être en mesure de gagner décemment leur vie en vendant en ligne.
Pour que les ventes en ligne fonctionnent pour vous, consultez les ressources suivantes:
08 - Événements communautaires locaux
Comme une petite opération de culture biologique, vous devriez garder les yeux sur les événements locaux cool qui attirent les clients. Par exemple, des fêtes de fin d'année, des foires d'art d'été ou des événements de parcs locaux mettant en vedette des vendeurs de divers produits. Assurez-vous de lire les dépliants dans les magasins locaux et les journaux locaux afin de ne manquer aucun événement. Vous pouvez également parler à votre organisation locale d'association d'affaires ou à votre bureau des visiteurs, car ils connaîtront les événements à l'avance.