US Food Movers & Shakers - Croissance, innovation, responsabilité sociale
Les restaurants décontractés rapides aux États-Unis se sont positionnés entre les restaurants fast-food et les restaurants décontractés. En règle générale, cela signifie que, tout comme les restaurants à service rapide , un service complet n'est pas disponible dans la salle à manger rapide et décontractée. Cependant, contrairement aux restaurants de restauration rapide, la qualité et le prix de la nourriture rapide et décontractée sont plus élevés, tout comme les restaurants décontractés . Bien que la ligne entre les restaurants fast-food et les restaurants décontractés rapides soit généralement assez claire, la différence entre les restaurants décontractés rapides et les restaurants décontractés n'est parfois pas aussi claire et juste une question d'opinion.
Les meilleurs restaurants se définissent par la croissance, l'innovation et la responsabilité sociale
Exactement ce que sont les meilleurs restaurants dans le segment rapide et décontracté de l'industrie de la restauration? Selon la liste de classement annuelle publiée par FastCasual.com, les chaînes de restauration rapide et décontractée sont les marques et les concepts décontractés rapides qui ont la meilleure croissance, l'innovation et la responsabilité sociale. Ce sont les chaînes occasionnelles rapides dans l'industrie de la restauration aux États-Unis qui définissent le créneau , et créent des tendances que d'autres restaurants occasionnels nouveaux et existants suivent. FastCasual.com fait référence aux chaînes de restauration rapide et décontractée comme les «Movers & Shakers» de l'industrie de la restauration. Et, bien que la liste ne représente que des restaurants, en 2016, FastCasual a remplacé la catégorie «Top Restaurants» par «Top Brands», mais les deux termes sont interchangeables.
Ce qui suit est une comparaison du Top 10 Fast Movers & Shakers pour 2017, 2016, 2015 et 2014 selon le rapport de classement annuel de FastCasual.
Cette comparaison sur trois ans révèle que les restaurants décontractés rapides sont toujours chauds et ceux qui ne le sont pas, quelles chaînes de restaurants se rapprochent de la pointe et celles qui perdent de leur influence. Cette liste est organisée en fonction du numéro de classement qui lui est attribué par les décideurs de FastCasual.com par rapport à un total de 100 autres chaînes de restauration rapide occasionnelles chaque année.
Sous chaque numéro de classement sont les restaurants qui ont reçu ce classement chaque année.
Les déménageurs et les agitateurs offrent des options santé et une pizza
La liste annuelle des «Movers & Shakers» est généralement remplie de chaînes de restaurants relativement nouvelles, avec des concepts frais qui n'ont jamais été vus dans l'industrie de la restauration au détail aux États-Unis. Par conséquent, les chaînes de restaurants que Fast Casual Magazine a classées comme les plus performantes en matière de croissance, d'innovation et de responsabilité sociale en 2017 ne sont pas en grande partie les marques connues et chevronnées comme Chipotle et Au Bon Pain. Au lieu de cela, une variété de genres de nourriture et de style de service étaient représentés sur la liste de cette année. Sur les 76 marques, 12 sont tombées dans la catégorie «santé»; 11 spécialisé en pizza; neuf axé sur la cuisine Tex Mex ou hispanique; six représentaient la catégorie des meilleurs hamburgers et cinq poulet vedette au menu.
Top 10 des restaurants américains "Movers & Shakers" Liste
#1
2017 - Pizza Blaze Fast-Fire
2016 - Dickeys
2015 - Panera
2014 - Smashburger
# 2
2017 - Eatsa
2016 - Tom + Chee
2015 - Pizza Blaze
2014 - Chipotle
# 3
2017 - Slapfish
2016 - Freebirds World Burrito
2015 - Pie Five Pizza
2014 - Faxoli's
# 4
2017 - BurgerFi
2016 - Panera
2015 - Fosse au barbecue de Dickey
2014 - Burrito mondial des Firebirds
# 5
2017 - Luna Grill
2016 - Café Tropical Smoothie
2015 - La cuisine de Zoé
2014 - Five Guys Burgers & Frites
# 6
2017 - Shake Shake
2016 - Freshii
2015 - Pizza Blaze
2014 - Go Rama, dont le siège est à Chicago, IL
#7
2017 - & Pizza
2016 - Penn Station East Coast Subs
2015 - Sweetgreeb
2014 - Chipotle
# 8
2017 - Fosse au barbecue de Dickey
2016 - Bonmi
2015 - Les sous-marins de Jerry Mike
2014 - Tom et Eddie
# 9
2017 - Qui Wich Supérieur Sandwiches
2016 - Pizza Fast-Fore'd Blaze
2015 - Starbucks
2014 - Wow Bao
#dix
2017 - Par Chloe
2016 - Smashburger
2015 - Café des aliments autochtones
2014 - Au Bon Pain