Cinq choses à éviter dans un menu de restaurant
Le menu est un coeur de n'importe quel restaurant. Il met en valeur tout ce que vous avez à offrir pour la nourriture et les boissons. Alors que les menus peuvent être aussi variés et variés que les restaurants qu'ils représentent, il y a quelques règles à suivre lorsque vous écrivez les vôtres. Il y a aussi certaines choses que vous devriez éviter lors de la conception de votre menu de restaurant. Lisez la suite pour les choses à sauter avant d'aller à l'imprimante.
1. Clip Art - La plupart des ordinateurs viennent avec un large assortiment d'images clipart pour une utilisation professionnelle et personnelle.
Il est tentant d'utiliser des images clipart dans votre menu - il est facile d'ajouter, avec une grande variété d'images. Mais les images clip font inévitablement ressembler un menu à un ordinateur personnel. Il manque le vernis des photographies professionnelles ou des dessins graphiques mettant en vedette le logo de votre restaurant. Un graphiste peut vous aider à concevoir quelque chose qui fera ressortir le menu de votre restaurant.
2. Trop de jargon technique - Juste parce que vous gardez une copie du compagnon d'amant de nourriture sur votre bureau, ne supposez pas que vos patrons font. Avant de commencer à lancer beaucoup de termes culinaires, les masses peuvent ne pas comprendre, pensez à votre public. Même si votre restaurant est un établissement gastronomique haut de gamme, vos descriptions de menu doivent toujours être compréhensible. Quelques termes bien placés comme sauté ou mole (prononcé MOL-lay), ajouteront juste assez de saveur à votre menu, sans frustrer les clients. Et assurez-vous toujours que votre personnel est formé pour répondre à toutes les questions concernant le menu.
3. Menus détaillés - Évitez de dire exactement combien de morceaux de nourriture viennent dans un plat. Par exemple, ne dites pas «six crevettes géantes» lorsque vous décrivez un cocktail de crevettes. Il suffit de dire "crevettes géantes". De cette façon, vous pouvez ajuster le contrôle des portions pour maintenir vos coûts alimentaires en ligne. Si vous devez réduire à cinq crevettes au lieu des six annoncés, les clients remarqueront et se sentiront trompés quand ils n'en auront que cinq.
4. Clause de non - responsabilité du menu - La plupart des menus comportent une clause de non-responsabilité ou deux petits caractères au bas de l'écran. Les clauses de non-responsabilité habituelles incluent «les pourboires seront ajoutés aux groupes de six personnes ou plus» ou «deux pour un spécial non disponible à emporter» ou «menu pour enfants disponible uniquement pour les 12 ans et moins». Juste ne pas fou avec les avertissements. Vous ne voulez pas ressembler à une publicité de drogue, énumérant toutes les choses que votre restaurant ne fera pas pour les clients.
5. Difficile à lire Police - Font est amusant de jouer avec, mais quand il s'agit d'écrire votre menu de restaurant, simple est le meilleur. Sans Serif ou Times est le plus facile à lire en impression. Restez à l'écart du texte cursif, tout en gras ou tout en majuscule. La police 12-14 est la taille idéale pour une lecture facile.
Plus de conseils pour écrire votre menu de restaurant
• Ne plastifiez pas votre menu. Déjà. Au lieu de cela, investir dans [les vestes de menu] qui ont des manches claires. Ceux-ci vous permettent de supprimer les menus lorsqu'ils doivent être mis à jour ou remplacés en raison de l'usure. Le laminage professionnel (parce que nous sommes d'accord que le laminage à faire soi-même a l'air bon marché et collant) va rapidement coûter cher si vous devez réimprimer votre menu tous les six mois, ce qui n'est pas rare.
• Demandez à un échantillon de lecteurs de lire votre menu et de donner votre avis.
Et ne le donnez pas seulement à la famille et aux amis! Donnez-le à des personnes qui, selon vous, vous donneront une opinion honnête. Demandez-leur s'il est facile à lire, s'ils comprennent les descriptions et si cela rend votre vaisselle attrayante?