Comme votre paire préférée de jeans, ces articles classiques peuvent être mis à jour avec des accessoires à la mode comme l'avocat, Sriracha ou un côté de kimchi. Associez-les à des cocktails artisanaux ou à des microbrasseries de la hanche, et vous avez un menu à la mode qui peut facilement être mis à jour pour refléter les goûts des consommateurs.
Salades
Peu importe s'il est servi, cobb ou César, les salades ne se démodent jamais. Une partie de l'attrait d'une salade est souvent perçue comme l'option la plus saine sur le menu (même si ce n'est pas le cas). En plus de conserver leur menu, les salades offrent un excellent rapport qualité-prix et un faible coût de main-d'œuvre, ce qui contribue à maintenir les bénéfices des restaurants à la hausse.
Burgers
Même les restaurants haut de gamme comme Ai Fiori à New York et Sepia à Chicago proposent des hamburgers au menu. La petite robe noire de n'importe quel menu de restaurant. Les hamburgers peuvent être agrémentés d'avocat, de bacon, de champignons sautés, même de beurre de cacahuète ou de jane simple.
Desserts
Les desserts classiques comme la tarte, le gâteau et la crème brûlée ont un attrait intemporel.
Si vous ne faites pas de desserts en interne, il est facile de trouver des desserts de bonne qualité. Les desserts peuvent être difficiles à vendre - avec autant de gens qui surveillent leur tour de taille. Une façon d'augmenter les ventes de desserts dans votre restaurant est d'offrir un concours aux serveurs pour voir qui peut vendre le plus au cours de la semaine ou du mois.
Bière vin
Alors que les cocktails à la mode peuvent aller et venir, Carrie Bradshaw et sa compagnie boivent probablement du gin ou des arbustes de nos jours, ayant quitté depuis longtemps Cosmos. Contrairement à la liqueur forte, la bière et le vin ont un attrait intemporel, presque universel. Vous pouvez habiller la sélection de spiritueux de votre restaurant avec des microbrasseries artisanales et des variétés de vin locales.
Barbecue / Articles grillés
Constamment classé comme un favori éternel par les prévisions culinaires National Restaurant Associations, la nourriture grillée reste populaire auprès des clients.
Des légumes
Comme de plus en plus de gens cherchent des options plus saines quand ils mangent à l'extérieur, les légumes sont passés d'un plat d'accompagnement obligatoire à l'entrée principale.
Aliments locaux
Les aliments locaux cultivés localement ont un attrait intemporel. Dîners millénaires , en particulier comme la nourriture avec une histoire, et les aliments locaux fournissent juste cela. Bien qu'il soit peut-être plus coûteux d'acheter que par l'intermédiaire d'un grand distributeur de produits alimentaires, l'achat de produits dans les fermes avoisinantes rapporte de l'argent à l'économie locale.
Soupe
La soupe n'a jamais été trop à la mode, mais elle est toujours là quand on la cherche. Jumelé avec une soupe ou une salade, et vous avez l'un des articles de déjeuner les plus populaires jamais inventés. Facile à faire à partir de zéro avec de faibles frais généraux, la soupe devrait être sur le menu de votre restaurant.
Spécialités de la maison
Chaque menu devrait avoir quelques éléments de base qui vous distinguent de la meute. Quoi que vous fassiez dans votre restaurant, continuez à le faire. Si vous êtes connu pour les meilleures côtes de barbecue dans la région, ceux-ci ne seront pas démodés. Si les desserts maison vous mettent sur la carte des aliments locaux, continuez à les faire. Chaque menu devrait avoir quelques spécialités qui le rendent unique.