Les dîners buffets sont excellents pour les restaurants qui offrent des services de restauration. Ils permettent aux restaurants de nourrir le maximum de personnes avec un minimum de personnel. Certains aliments conviennent mieux aux buffets que d'autres, comme les pâtes, les viandes rôties, les plats et les amuse-gueule. Les desserts qui peuvent être faits en grandes quantités, comme les gâteaux, les chips ou les biscuits sont également une bonne option pour les dîners sous forme de buffet.
Il est important de se rappeler que pour toujours vérifier les prix des menus périodiquement, pour s'adapter à la hausse des coûts des ingrédients et du travail.
Comme avec un menu régulier de salle à manger, il est également important de mettre à jour vos menus de restauration chaque année. Si certains articles de buffet ne se vendent pas, il est temps de les nixer et d'ajouter de nouveaux choix plus à la mode .
Exemples de choix de buffets
Notez que les prix indiqués ne sont que des suggestions. Ils ne reflètent pas les prix actuels du marché ou les fluctuations des prix en raison de l'emplacement.
Buffet Dîner Classique
Notre choix de buffet le plus populaire. Inclus avec ce buffet sont deux choix d'entrée, choix de l'amidon, légumes de saison, salade jetée avec des pansements, des rouleaux et du beurre chauds, et une station de boisson. 15,95 $ par personne. Veuillez vous référer aux choix d'entrée ci-dessous.
Buffet léger
Inclus avec ce buffet sont un choix d'entrée, choix de l'amidon, légumes de saison, rouleaux et beurre chauds, et une station de boisson. 12,95 $ par personne. Veuillez vous référer aux choix d'entrée ci-dessous.
Buffet de pâtes italiennes
Inclut une salade de jardin avec des vinaigrettes, des linguini mélangés avec de l'huile d'olive et de l'ail et un choix de trois sauces: Marinara de viande classique, Alfredo crémeux et pesto de légumes.
Sont également inclus du pain à l'ail savoureux et une station de boisson. 13,95 $ par personne
Dîner Entrees Sélections
- Rôti de boeuf sculpté à la main
- Jambon de Virginie au four
- Dinde rôtie avec sauce
- Longe de porc farcie aux herbes
- Poulet Piccatta
- Poitrine de poulet farcie aux herbes
- Haddock Parmesan
- Sole cuite avec farce de crabe
- Primavera aux légumes
- Lasagne italienne (légumes ou viande)
Desserts (prix par personne)
- Gâteau aux carottes 1,75 $
- Croustade aux pommes chaude 1,75 $
- Petite Fours 1,50 $ / chaque
- Crème glacée et fudge chaud 1,75 $
- Brownies et biscuits 1,50 $
- Gâteau en feuille 1,50 $
- Bouffées de crème 2,25 $
Il y a beaucoup d'autres types d' options de buffet , y compris les stations de nourriture, les stations de construction, les stations de découpage, et les barres de dessert.
Politiques de restauration du restaurant
Le premier mariage que j'ai jamais organisé a commencé à 16h et le dernier client n'est pas parti avant minuit, car nous n'avions pas de politique d'utilisation de la chambre pour notre salle de réception. Après cet événement très long, nous avons rédigé les politiques suivantes concernant nos services de restauration et l'utilisation des salles. Avoir des politiques de restauration claires aider à prévenir tout malentendu entre le personnel et les invités quant à ce qui est attendu pendant l'événement.
- Notre salle de banquet est disponible pour des fêtes privées de 15 personnes ou plus et peut accueillir jusqu'à 100 personnes. Il n'y a pas de frais de chambre pour l'utilisation de notre salle de banquet.
- Un dépôt de 100 $ est requis au moment de la réservation. Le solde restant pour les fonctions est requis à la fin de la fonction sauf si d'autres dispositions sont prises à l'avance.
- Un nombre garanti d'invités (nombre final) sont requis au moins une semaine à l'avance. Ce sera le nombre d'invités pour lesquels la nourriture est préparée. En conséquence, ce décompte final servira également de base pour le montant que les parties seront facturées.
- Si un bar privé est demandé pour toute fonction, il y a des frais de barman de 50,00 $
- Aucune nourriture d'autres fournisseurs ne peut être apportée dans le hall de l'événement, à l'exception des gâteaux de mariage. Il y a un frais de coupe de gâteau de 50 $, qui comprend la coupe et le service de gâteau aux invités.
- En raison des codes de santé, aucun aliment sous forme de buffet ne peut être ramené à la maison après un événement.
Il est important d'avoir des politiques clairement définies pour l'utilisation de votre salle de réception, afin qu'il n'y ait pas de mauvaises surprises (ou de coûts) pour le client à la fin de l'événement. Selon l'emplacement de votre restaurant , les frais de restauration et autres frais de service peuvent être plus élevés.