Faites votre propre carte de commentaire de restaurant avec ces conseils faciles
Écouter les commentaires des clients et les prendre à cœur devrait être une partie continue de la gestion de votre entreprise de restauration ... pas seulement quand vous avez le temps, mais sur une base régulière. Vous avez plusieurs options pour cultiver la rétroaction. Vous pouvez le faire à travers des conversations en face à face, à travers les médias sociaux, ou même à travers votre personnel. Mais la méthode la plus éprouvée est la carte de commentaire du client.
Offrir ce moyen facile et rapide de donner votre avis peut augmenter votre taux de réponse et vous donner des données significatives à utiliser si vous voulez apporter des améliorations.
Qu'est-ce qu'une carte de commentaires?
Les cartes de commentaires sont une occasion pour les clients de faire l'éloge de votre restaurant ou de faire des suggestions d'amélioration, même des suggestions que vous pourriez ne pas vouloir entendre. Ils offrent des commentaires de première main sur le service à la clientèle, la sélection des menus, la préparation des aliments, la propreté de votre établissement et l'atmosphère générale de votre restaurant.
Et oui, vous recevrez des critiques, mais vous et beaucoup de votre personnel de restaurant pourrait également être agréablement surpris par le nombre de commentaires positifs que les clients laissent sur les cartes de commentaires.
Obtenir la carte à vos clients
Votre carte de commentaire peut être mise à disposition à côté de la caisse enregistreuse ou vous avez joint le chèque à la fin de l'expérience du diner chez vous. Il devrait être quelque chose qu'ils peuvent prendre avec eux et remplir plus tard ou compléter ensuite et là si c'est leur choix. Vous pouvez les encourager à le faire ensuite et en plaçant également des stylos ou des crayons dans un support près du registre.
Vous pourriez aussi envisager d'offrir une carte de commentaire sur votre site Web ou sur votre page Facebook en utilisant un service comme Survey Monkey, mais le papier et le stylo sont toujours un bon moyen de recueillir les commentaires des clients pendant qu'ils sont encore frais. Combien de fois vous at-on donné l'adresse de l'enquête en ligne avec un reçu d'achat, et combien de fois avez-vous pris la peine de remplir cette enquête?
Les clients font généralement ceci quand ils sont vraiment chauffés au sujet de quelque chose ainsi vous pourriez obtenir un échantillon incliné.
Votre carte de commentaire peut être anonyme - certains clients pourraient être plus à l'aise avec cela - ou vous pouvez demander des noms et des informations de contact. Si vous ajoutez de l'espace pour les noms, les adresses et / ou les courriels des clients et s'ils les fournissent, cela vous donne une possibilité de suivi pour en savoir plus ou pour leur faire savoir que leurs suggestions ont été prises à cœur.
Exemples de questions pour une carte de commentaires de restaurant
Vous pouvez adapter cette carte d'échantillon en fonction de votre concept de restaurant et de votre clientèle. Idéalement, il devrait demander aux convives de choisir des réponses et de donner des options, et non d'écrire un manifeste sur leur expérience avec leurs propres mots. Vous ne voulez pas effrayer les gens. Vos clients sont tout aussi occupés que vous. Ils peuvent être disposés à remplir la carte, mais ne veulent pas passer beaucoup de temps à le faire, donc peu de cases à cocher sont idéales.
Demandez aux clients de noter les zones de votre choix sur une échelle de a) inacceptable, b) d'amélioration, c) passable, d) bonne ou e) excellente.
Les zones sur lesquelles vous demandez des commentaires peuvent inclure vos serveurs, la nourriture ou le temps d'attente pour une table. Vous pouvez proposer des options de réponse supplémentaires dans chaque catégorie, telles que:
Votre serveur était:
- Amical
- Bien informé
- Rapide
- Grossier
La nourriture était:
- Portions généreuses
- Goûté génial
- La présentation était attrayante
- Pas comment les hommes l'ont décrit
Propreté:
- Salle à manger
- Salle d'attente
- Bar
- TOILETTES
Vous pourriez également envisager d'autres questions pour vous donner une meilleure idée des réactions:
- Qu'avez-vous commandé aujourd'hui?
- Combien de fois dînez-vous avec nous?
- Souhaitez-vous être sur notre liste de diffusion?
Enfin, demandez aux clients d'ajouter d'autres commentaires qui pourraient vous aider à améliorer leur expérience culinaire.
Un dernier mot
Les cartes de commentaires doivent être imprimées sur du papier de bonne qualité et comporter le logo de votre restaurant, votre adresse physique et votre adresse postale si elle est différente. Vous pouvez offrir des prix ou des certificats-cadeaux pour inciter les clients à faire part de leurs commentaires. C'est aussi un bon moyen d'augmenter votre liste de diffusion pour d'autres activités promotionnelles.
Si vous avez retardé la collecte des commentaires des clients, il est temps de commencer. Vous trouverez peut-être des points à corriger, mais vous découvrirez également ce qui fonctionne vraiment bien. Assurez-vous de prendre le temps de célébrer ces succès avec votre personnel et de leur dire merci!