Trouver un financement pour un camion de nourriture
Un plan d'affaires fait partie intégrante de la gestion d'un camion de nourriture. Avec des coûts de démarrage faibles, les camions de nourriture constituent une excellente alternative à l'ouverture de votre propre restaurant. Cela ne signifie pas qu'ils sont bon marché ou libres de commencer. Il en coûte entre 20 000 $ et 100 000 $ ou plus pour ouvrir un nouveau camion de nourriture, alors la plupart des entrepreneurs auront besoin d'un certain type de financement au début.
Pour aider à vendre votre idée de camion de nourriture aux investisseurs, vous aurez besoin d'un plan d'affaires complet - une feuille de route vers le succès.
Un plan d'affaires décrit tout, de votre budget de démarrage initial aux ventes annuelles prévues. Les plans d'affaires comprennent également une analyse de marché: qui est votre concurrence, et qui est votre public cible? Rédaction d'un plan d'affaires peut se sentir un peu (ou beaucoup) comme les devoirs, mais à la fin, il ne sera bénéfique pour votre entreprise de camions de nourriture, offrant une stratégie bien définie pour le succès.
Pourquoi un camion de nourriture?
Le concept de camion de nourriture a été autour depuis les temps antiques quand les vendeurs de rue dans la Rome antique ont vendu la nourriture au public des chariots en bois de rue. Les gens appréciaient - et apprécient encore - la commodité des camions de nourriture mobiles. Les menus de camions de nourriture d'aujourd'hui ont évolué de servir seulement la nourriture de rue simple pour accueillir différentes cuisines différentes et compliquées. Il y a des camions de nourriture qui se spécialisent dans cupcakes, gaufres, cuisine thaïlandaise, nourriture mexicaine, barbecue du Texas, fruits de mer, options végétariennes et végétaliennes ... les options pour un menu de camion de nourriture sont apparemment sans fin.
Les camions de nourriture ont un grand attrait pour les millénaires qui apprécient la simplicité et les prix bas aux côtés de délicieux ingrédients. Contrairement aux baby-boomers, ou même à la génération X, qui voulaient de la qualité plutôt que de la qualité (tels que les buffets à volonté et les fast-foods), les millénaires sont plus conscients des choix alimentaires plus sains et adorent les aliments.
Les camions de nourriture comportent souvent ces deux éléments.
Les camions de nourriture étaient autrefois confinés dans des zones très urbaines dans les grandes villes ou dans le cadre de foires et de circuits de festivals. Des endroits comme New York, Chicago ou San Francisco ont en fait des plafonds sur le nombre de licences de camions alimentaires distribués chaque année pour ne pas être dépassés. Aujourd'hui, les camions de nourriture surgissent partout aux États-Unis, y compris les zones suburbaines et rurales. El Torro, un camion de nourriture à thème mexicain, a ouvert ses portes dans la ville endormie de Weld, dans le Maine, une destination estivale populaire pour beaucoup. Les camions de nourriture gagnent également en popularité pour les fêtes personnelles; Au lieu d'embaucher un restaurant ou un traiteur pour fournir de la nourriture, les parents louent des camions de nourriture pour l'anniversaire de leur enfant. Les mariés mettent en vedette des camions de nourriture lors de leurs réceptions de mariage.
Pourquoi avez-vous besoin d'un plan d'affaires pour votre entreprise de camion de nourriture
À première vue, une entreprise de camions de nourriture semble assez simple - tout ce dont vous avez besoin est un camion et un menu, non? Pas assez. Tout comme une petite entreprise, un camion de nourriture nécessite une planification. Quel genre de nourriture voulez-vous vendre? Comment savez-vous que vos clients vont l'aimer? Qui sont vos clients? L'ouverture d'un camion de nourriture sans aucune planification ou enquête peut entraîner des problèmes.
Peut-être que vous aimez les gaufres de spécialité, mais une fois que vous ouvrez, vous vous rendez compte trop tard que personne d'autre dans la région ne le fait. Ou peut-être que les gens aiment vos gaufres, mais vos prix sont trop élevés. Faire une étude de marché vous aide à étoffer ces détails importants et à affiner votre concept.
L'emplacement est l'un des plus grands facteurs de succès pour un restaurant traditionnel. Si les gens doivent faire des pieds et des mains pour aller au restaurant, il devient beaucoup plus difficile de rester en affaires à long terme. Le même principe s'applique aux camions de nourriture; L'emplacement est une composante essentielle du succès. Encore une fois, cela peut sembler pas une grosse affaire - je vais juste conduire et se garer partout où il semble occupé. Cette pensée pêle-mêle ne fonctionnera pas. Les food trucks couronnés de succès ont un calendrier assez cohérent d'où ils vont être et ils le communiquent à travers les médias sociaux, fort et clair.
De plus, tous les endroits ne permettront pas à un camion de nourriture de s'installer; les parcs publics et les zones scolaires interdisent souvent les entreprises commerciales. La même chose vaut pour les centres-villes avec des restaurants existants - ils ne vont pas accueillir de nouvelles compétitions juste devant leurs portes.
Création d'un plan d'affaires pour les camions-restaurants
Une fois que vous avez fait vos devoirs et étudié les besoins, les désirs, la concurrence, et déterminer où et quand votre camion de nourriture sera ouvert, toute cette information doit être organisée dans un plan d'affaires pour les investisseurs potentiels. Un plan d'affaires comprend les parties suivantes:
Pensez à ceci comme votre introduction. Rendre intéressant de garder l'attention de vos lecteurs.
Description de l'entreprise : Cette partie d'un plan d'affaires est parfois appelée analyse d'entreprise . Il indique au lecteur l'emplacement, le nom légal et le style de restaurant que vous voulez créer.
Analyse du marché : Cette partie du plan d'affaires du restaurant est parfois appelée stratégie de marketing. Qui allez-vous servir? Quel est le public cible de votre entreprise de camions-restaurants? Et qui est votre plus grande compétition? Pourquoi les clients vont-ils vous choisir parmi eux?
Marketing : Quelles méthodes envisagez-vous d'utiliser pour promouvoir votre camion de nourriture ? Comment allez-vous cibler votre public cible?
Exploitation commerciale : Parfois appelée produits et services , c'est là que vous parlez aux investisseurs de vos heures et du nombre d' employés que vous prévoyez embaucher.
Gestion et propriété : Expliquez qui va faire quoi au sein de votre entreprise, y compris les employés potentiels qui, selon vous, seront un grand avantage pour votre entreprise.
Une fois que vous avez un brouillon, laissez-le reposer pendant un jour ou deux, puis lisez-le, faites les révisions nécessaires et demandez des commentaires aux autres. La plupart des États ont une petite association d'affaires qui offre une aide gratuite aux entrepreneurs en herbe. Ils peuvent vous aider à peaufiner votre plan d'affaires. Imprimez votre plan d'affaires et préparez-en plusieurs copies pour votre entrevue initiale ou votre rencontre avec les investisseurs. Facilitez-les pour eux et soyez prêt à répondre aux questions ou à fournir des informations supplémentaires si nécessaire. Montrez-leur que vous avez soigneusement réfléchi aux idées de cette entreprise et êtes prêt à faire tout le possible pour réussir.
Les camions de nourriture couvrent toute la gamme de la nourriture de rue simple à la haute cuisine. Avec des frais généraux et d'exploitation peu élevés, ils constituent une alternative abordable à un restaurant traditionnel en brique et mortier. Cependant, les camions de nourriture sont encore une petite entreprise qui a besoin de financement. La création d'un plan d'affaires solide qui décrit la stratégie, le marché et le budget aidera à assurer le financement d'un camion de nourriture.