Comment faire une demande de permis d'alcool
Lois sur l'alcool
Les lois spécifiques sur l'alcool varient d'un État à l'autre et même d'une ville à l'autre.
Voici quelques-uns des domaines couverts par les lois générales sur l'alcool:
- Quand l'alcool peut être servi.
- Où l'alcool peut être servi.
- Quels contenants d'alcool peuvent être servis.
- Combien d'alcool peut être servi à la fois.
- À qui l'alcool peut être servi.
- Combien d'alcool coûte.
Les lois sur l'alcool qui touchent directement les restaurants, les pubs et les tavernes varient également. Voici quelques lois que vous pouvez trouver partout aux États-Unis:
- Pas de réductions sur liqueur - pas de happy hour ou deux pour un offres spéciales.
- Limite d'une boisson par client à la fois.
- Les bouteilles de vin non finies ne peuvent pas être ramenées à la maison.
- Aucune vente d'alcool le jour du scrutin (Idaho).
- Les vendeurs de bière, de vin et d'alcool en gros ne peuvent pas vendre à un restaurant qui n'a pas de permis d'alcool valide.
- Les compagnies d'assurance ne couvriront pas les réclamations liées à l'alcool s'il n'y a pas de permis d'alcool en vigueur.
Types de licences d'alcool
Dans l'industrie de l'hospitalité, il existe plusieurs types de licences d'alcool. Certains ne permettent que de la bière et du vin, tandis que d'autres permettent toutes les liqueurs dures.
Voici les types de licences les plus courants pour les nouveaux restaurants:
- Licence d'alcool pour la bière et le vin: pas d'alcool fort ni d'alcool.
- Restaurant Liquor License: le plus général des permis d'alcool, aussi appelé un permis d'alcool.
- Taverne Liquor License: pour un établissement qui offre de la nourriture, mais dont les ventes représentent plus de 50% d'alcool.
- Brewpub Liquor License: peut être nécessaire si vous envisagez de faire votre propre bière ou vin.
Les définitions de ces permis d'alcool varient d'un État à l'autre. Vous devriez inclure les frais de permis d'alcool de restaurant dans votre plan d'affaires de restaurant , dans le cadre des coûts de démarrage. Si vous achetez un restaurant existant , vous pourrez peut-être transférer le permis d'alcool et payer des frais calculés au prorata, ou vous devrez peut-être acheter un nouveau permis et payer la totalité des frais. Les permis d'alcool doivent être renouvelés chaque année, alors gardez le prix à l'esprit lorsque vous choisissez un permis.
Demander une licence d'alcool
Avant d'ouvrir un nouveau restaurant, vous devez demander un permis d'alcool . Cela peut prendre jusqu'à un an, alors assurez-vous d'appliquer tôt. Selon l'endroit où vous vivez, un permis d'alcool de restaurant peut coûter aussi peu que 500 $ ou autant que 70 000 $. De nombreuses villes ont un quota de permis d'alcool, de sorte que vous ne pourrez peut-être pas obtenir un nouveau permis si le quota a été rempli.
Le processus de demande de permis d'alcool peut être vaste. Si vous avez un casier judiciaire antérieur, vous devrez peut-être soumettre une lettre expliquant la situation. Les villes ou les états peuvent refuser un permis d'alcool en raison de la conduite passée. Généralement, une demande de licence doit d'abord être approuvée par un conseil municipal et le public est autorisé à assister à la réunion, où ils peuvent exprimer leurs propres opinions sur le permis d'alcool du restaurant.
Ensuite, l'application (et ce gros frais de traitement de graisse) va à l'état pour approbation.
Une fois que vous avez votre permis d'alcool au restaurant et que vous êtes prêt à l'ouvrir, il est judicieux d'envoyer votre personnel d'encadrement à un cours de formation TIPS qui leur apprendra à servir l'alcool de façon responsable et à gérer les clients ivres .