Beaucoup de gens qui rêvent de posséder leur propre restaurant se demandent si c'est une bonne idée d'acheter un restaurant existant. Il y a certains avantages à acheter un restaurant existant. Comme l'achat d'une franchise de restaurant , vous obtenez une reconnaissance instantanée du nom et une clientèle intégrée. Cependant, si une place n'a pas une réputation si brillante, vous courez le risque de ne jamais pouvoir perdre cette mauvaise réputation. Avant de sauter pour faire une offre sur votre restaurant préféré ou voir un pub à vendre en ligne, vous devriez d'abord peser les avantages et les inconvénients de l'achat d'un restaurant existant.
Comme l' ouverture d'un nouveau restaurant , il existe plusieurs facteurs clés à considérer lors de l'achat d'un restaurant existant. L'emplacement, l'historique des ventes et le potentiel de croissance doivent tous être examinés. Au-delà de cela, vous devriez vous poser les questions les plus importantes, "Pourquoi est-il à vendre?" La réponse peut vous dire si vous devriez acheter ou passer.
Pourquoi le restaurant est à vendre
Il y a deux raisons principales de vendre un restaurant:
- Les propriétaires de restaurant peuvent vouloir prendre leur retraite ou sont fatigués d'être leur propre patron, décider de la réalité de posséder un restaurant est un peu trop ... réel. Des problèmes de santé, des problèmes familiaux ou d'autres problèmes personnels peuvent rendre la possession d'un restaurant trop difficile pour certaines personnes.
- Ou ils peuvent ne pas faire assez d'argent pour couvrir leurs frais généraux (avertissements ) et veulent décharger le restaurant avant qu'ils ne perdent leur investissement entier (cloches d'avertissement plus fortes) .
Comment savoir si un restaurant existant sera un succès
Eh bien, vous ne le faites pas.
Il n'y a pas de certitudes dans le secteur de la restauration (sauf les taxes). Mais si vous faites vos devoirs, vous pouvez savoir si le restaurant est vraiment rentable ou si c'est un cauchemar financier. Les choses à regarder comprennent:
La grande image financière
Vous aurez besoin d'un aperçu détaillé des finances pour votre plan d'affaires de restaurant si vous prévoyez de demander un prêt aux petites entreprises .
Les choses que vous devriez regarder incluent les ventes d'aliments et de boissons, à la fois mensuelles et annuelles, les coûts de main-d'œuvre, les coûts des aliments et les moyennes de vérification. Regardez également le coût des services publics, le loyer, l'assurance et les taxes. Si les propriétaires actuels ne doivent pas une hypothèque sur l'entreprise, vous devrez également inclure ce coût dans votre plan d'affaires de restaurant . Si un propriétaire hésite à vous montrer ses livres, n'allez pas plus loin. S'ils sont sérieux au sujet de la vente, ils devraient être prêts à donner une image claire de la santé financière de leur restaurant. Gardez à l'esprit que vous devrez peut-être signer un accord de non-divulgation, en disant que vous ne partagerez pas leurs informations avec d'autres parties.
L'emplacement
Sauf si vous êtes très familier avec le restaurant qui est à vendre (vous avez travaillé là-bas ou fréquenté régulièrement), vous devriez savoir comment l'emplacement fonctionne pour l'entreprise. Est-il situé dans un bon endroit? Il est assez visible pour apporter de la circulation piétonne? Y a-t-il suffisamment de places de stationnement pour encourager les entreprises? Si l'espace est loué, alors vous devrez parler avec le propriétaire au sujet du loyer, pour savoir si cela va augmenter dans un proche avenir et combien de temps un bail sera nécessaire une fois que vous prendre possession de la propriété.
droits d'auteur
Décidez si vous voulez acheter le restaurant, avec le nom, le logo, et le menu ou juste l'espace et l'équipement.
Si vous achetez un restaurant très fréquenté et n'envisagez pas de faire de grands changements, au moins au début, alors votre meilleur pari est de garder le nom du restaurant actuel. Après tout, si ce n'est pas cassé, ne le répare pas. Les restaurants sont une aventure risquée. Même les restaurants établis avec un bon dossier ne sont jamais une chose sûre. Cependant, si vous vous sentez vraiment passionné que vous puissiez en faire un succès et que vous fassiez vos devoirs pour avoir une idée complète du fonctionnement de l'entreprise, vous serez peut-être en route vers le succès du restaurant.