Découvrez pourquoi l' espace est vacant. Enfin, découvrez si l'espace fonctionnera pour un restaurant. Un ancien bureau ou magasin de vente au détail peut ne pas avoir les exigences nécessaires d'un établissement de restauration agréé.
Avant de louer un espace de restauration
Si vous envisagez d'effectuer d'importantes rénovations dans un emplacement, vérifiez d'abord si l'espace a été inspecté. Faites appel au commissaire des incendies, à l'inspecteur de la santé et à l'agent du code du bâtiment (agent d'application de la loi) pour vous dire exactement ce qu'il faut faire. Après toutes les visites initiales, vous trouverez peut-être que les rénovations seront trop coûteuses pour justifier cet endroit particulier.
Les problèmes possibles de rénover un espace pour un nouveau restaurant incluent:
- Manque de salles de bains publiques: les salles de bains ADHA nécessitent une certaine quantité de places par places et toutes doivent être conformes à l'ADHA. Si tout ce que vous avez est une place, y a-t-il assez de place pour ajouter plus de salles de bains?
- Manque de ventilation extérieure: Les cuisines des restaurants produisent beaucoup de fumée, de graisse et d'odeurs. Par conséquent, la ventilation est nécessaire, non seulement pour garder la salle à manger sans fumée, mais pour garder la cuisine un environnement de travail sain. Trouver la ventilation extérieure peut être un problème dans les vieux bâtiments du centre-ville.
- Pas de ramassage des ordures: Les restaurants produisent beaucoup d'ordures . Y a-t-il une place pour une benne à proximité? Ou pouvez-vous partager avec d'autres entreprises locales?
Si votre emplacement passe la première phase des inspections, discutez avec votre propriétaire des réparations qu'il est prêt à couvrir. Encore une fois, si l'espace est dans un quartier chaud-à-trot, vous pouvez vous retrouver à payer pour presque tout.
Toutefois, si l'espace est libre, vous pouvez rappeler au propriétaire que vous ne devriez pas avoir à payer pour des rénovations et des réparations que vous ne pouvez pas emporter avec vous à la fin du bail. Par exemple, si vous devez mettre à jour les conduits de plomberie ou de chauffage, ils resteront avec le bâtiment. Si un propriétaire refuse, il peut être un signe pour chercher ailleurs un restaurant .
Faire une vérification des antécédents du locateur ou de l'emplacement
Demandez à d'autres locataires de l'immeuble leur expérience, à la fois en ce qui concerne l' emplacement du bâtiment et le propriétaire. Demandez si le propriétaire est facile à travailler et s'il règle les problèmes rapidement. Vous pouvez également demander sur les avantages et les inconvénients de l'emplacement, ainsi que leurs pensées sur un nouveau restaurant entrant dans le bâtiment. Bien sûr, prenez tout ce que disent les autres locataires avec un grain de sel. S'ils pensent qu'un restaurant est une idée fantastique, souvenez-vous, c'est leur opinion, pas un fait réel.
Négocier un bail de restaurant
En fonction de l'emplacement de l'espace de restauration que vous souhaitez louer, vous pouvez avoir un peu de place pour négocier votre bail ainsi que votre loyer mensuel. Si l'emplacement est un secteur du centre-ville occupé que plein d'entreprises florissantes, vous ne pouvez pas avoir toute marge de manœuvre avec un bail.
Si un poste est vacant depuis plusieurs mois, vous pouvez probablement négocier avec le loyer mensuel ou obtenir les premiers mois (votre phase de démarrage) gratuitement. Rappelez-vous, le propriétaire veut des entreprises dans le bâtiment. C'est la seule façon dont il peut générer des revenus de son immeuble. Avoir une entreprise dans le bâtiment attirera d'autres entreprises et augmenter la valeur de sa propriété. C'est donc à son avantage de vous faire entrer dans ce bâtiment.
Les négociations de location communes incluent:
- Ne pas payer le loyer jusqu'à ce que le restaurant ouvre ses portes
- Loyer pro-rating. Vous pouvez payer un loyer très bas la première année du bail, puis l'augmenter progressivement chaque année par la suite.
- Y compris les réparations de construction dans le loyer. Si vous effectuez des réparations importantes à la plomberie ou au chauffage, demandez si elles peuvent être déduites de votre loyer régulier. La plupart des propriétaires préfèrent donner un loyer gratuit ou réduit d'un mois plutôt que de débourser de l'argent pour faire des réparations.
Une fois que vous et votre propriétaire êtes d'accord sur ce qu'il couvrira, assurez-vous d'avoir (par écrit) un plan qui permet des réparations inattendues. Par exemple, vous êtes à mi-chemin à travers l'installation de la hotte commerciale et la ventilation dans la cuisine lorsque votre entrepreneur vous informe que de nouveaux conduits doivent être mis en place. Vous devriez avoir un accord que votre propriétaire couvrira cette dépense imprévue.
Conditions du bail de location de restaurant
Ne vous enfermez pas dans un bail à long terme, du moins pas la première année où vous êtes en affaires. Si votre restaurant échoue (difficile à réfléchir, mais une nécessité à considérer), vous ne voulez pas être enfermé dans quatre années de loyer que vous ne pouvez pas payer. Un bail est un document juridiquement contraignant et le propriétaire est en droit de vous poursuivre pour le reste du loyer, ou au moins le loyer qui est dû jusqu'à ce que les nouveaux locataires prennent occupation, si vous par défaut. Si l'espace que vous voulez louer n'est disponible qu'avec un bail à long terme (plus d'un an ou deux), réfléchissez longuement et sérieusement à la question de savoir si cela vaut vraiment la peine ou non. Un propriétaire pro-entreprise devrait être prêt à commencer avec un bail d'un an et de travailler à partir de là. Si le propriétaire refuse de négocier, il ne sera probablement pas plus facile de travailler dans l'avenir et plus d'ennuis que l'espace en vaut la peine.
L'espace de location d'un nouveau restaurant offre de nombreux avantages aux propriétaires d'entreprise, notamment des coûts de démarrage plus bas qu'une hypothèque et des frais généraux de construction. Cependant, le simple fait de ne pas posséder l'espace ne signifie pas que vous devez accepter toutes les conditions d'un bail. Rappelez-vous, lors de la location d'un espace de restauration, le bail est un document légal et contraignant. Une attention particulière devrait être accordée au coût du loyer, la durée du bail et les petits caractères de qui paie quoi.