Tout le sucre de canne est non-OGM, c'est pourquoi la grande nourriture change
À l'époque, l'usine de chocolat de Hershey fabriquait des baisers dans la vallée centrale de la Californie, en utilisant des produits laitiers, des amandes et du sucre d'origine locale. Au fil des ans, cependant, l'approvisionnement en betteraves des États-Unis, et donc l'approvisionnement en sucre de betterave, est en grande partie passé aux betteraves génétiquement modifiées. Les grandes entreprises de confiseries et autres fabricants de produits alimentaires utilisant du sucre de betterave sont devenues la cible d'activistes anti-OGM. La solution «simple» pour les entrepreneurs qui veulent vendre leurs produits alimentaires en magasin ou dans les restaurants devrait utiliser du sucre de canne plutôt que de la betterave. sucre.
La réponse simple de Hershey aux inquiétudes d'OGM
Jeff Beckman, un représentant de Hershey Company, a confirmé que, dans le cadre de son engagement à simplifier les ingrédients de Hershey, la société passe du sucre de betterave au sucre de canne. Voici ce qu'il avait à dire:
«Nous menons actuellement des conversations industrielles avec des fournisseurs et construisons nos capacités de fabrication pour poursuivre des ingrédients non modifiés génétiquement.Nous proposons actuellement les chocolats Scharffen Berger, les chocolats biologiques Dagoba , la poudre de cacao Hershey et le chocolat de cuisson non sucré Hershey qui ne contiennent pas d'ingrédients génétiquement modifiés. En 2015, vous pouvez vous attendre à des produits non génétiquement modifiés dans notre gamme de produits de snacking, et nous ferons la transition avec nos marques de chocolat les plus populaires, dont Hershey's Kisses et Hershey's Milk Chocolate Bars, d'ici la fin de l'année.
Inclure le sucre de canne dans vos recettes
Le sucre de canne est une culture qui n'a pas été génétiquement modifiée.
En d'autres termes, alors que vous verrez certaines entreprises sucrières choisir de demander des sceaux de projet sans OGM pour leur sucre de canne, en réalité, toute personne qui travaille avec du sucre devrait savoir que tout le sucre de canne est non-OGM .
De plus, tout le sucre certifié biologique est non génétiquement modifié.
C'est parce que les directives de certification biologique interdisent les ingrédients OGM. Si vous voyez du sucre de betterave biologique certifié ou du sucre fabriqué à partir d'autres sources, il ne sera pas génétiquement modifié.
Liste des principales marques de sucre de canne
Les fabricants de bonbons artisanaux, les boulangers et tous les fabricants d'aliments naturels peuvent être confiants que lorsque vous achetez du sucre de canne ou du jus de canne évaporé, vous obtenez du sucre qui n'est pas génétiquement modifié, et vous pouvez le noter sur vos étiquettes. Un conglomérat appelé ASR possède la plupart des marques de sucre de canne, y compris Tate & Lyle du Royaume-Uni, populaire parmi les fabricants de bonbons pour son sirop d'or. Les marques populaires de sucre de canne pur incluent:
- Édulcorants sains
- C & H Sugar
- Le sucre de Domino
Seul le temps nous dira comment le déplacement entre Hershey, Mars et d'autres fabricants d'aliments à l'aide de sucre de canne aura un impact sur les prix et si l'industrie de la betterave peut et va passer à des betteraves non-OGM.
Un dernier mot sur pourquoi les non-OGM font une stratégie intelligente
Lors de la formulation de nouveaux produits alimentaires pour votre entreprise, le choix du sucre de canne a du sens. Les consommateurs choisissent de plus en plus d'acheter des aliments emballés sans OGM. Si vous possédez une petite entreprise mais que vous voulez penser globalement, le choix du sucre de canne élargit vos possibilités d'exportation. De nombreux pays n'autorisent pas les aliments contenant des ingrédients génétiquement modifiés.
En d'autres termes, choisir des édulcorants non-OGM pour vos produits est bon pour les affaires.