Un camion de nourriture est comme un restaurant sur roues. Il a plusieurs avantages distincts par rapport à un restaurant traditionnel à manger. Un camion de nourriture peut aller là où sont les clients. Il a des frais généraux assez bas, comparé à un restaurant, et exige beaucoup moins de personnel. Cependant, un camion de nourriture est toujours une entreprise qui exige beaucoup de travail et d'attention - surtout au cours des deux premières années. Les propriétaires de camions-entrepôts font de longues journées et éprouvent des problèmes semblables à ceux des propriétaires de restaurants, tels que la lenteur des saisons, le mauvais temps et la lenteur de l'économie.
Si cela ne vous dissuade pas, voici ce que vous devrez faire pour démarrer votre propre camion de nourriture.
Découvrez où vous pouvez faire des affaires
Cela peut sembler une évidence, mais vous seriez surpris de voir combien d'endroits ne permettent pas de camions de nourriture ou de mettre un plafond sur le nombre de permis de camions alimentaires autorisés à un moment donné. À titre d'exemple, Los Angeles et New York City sont deux des secteurs les plus branchés pour les entreprises de camions-restaurants, et les deux plafonnent le nombre de permis permis. En supposant que votre ville ou village permette aux entreprises de camions de nourriture, vous devez ensuite savoir où vous pouvez faire des affaires. Selon les ordonnances locales, vous ne pourrez peut-être pas vous garer dans le centre-ville animé. Avant de vous installer dans une zone touristique ou un parc d'activités, assurez-vous que c'est légitime. Soyez également conscient des autres camions de nourriture et des restaurants dans la région. Un restaurant de brique et de mortier peut ne pas prendre avec gentillesse à un camion de nourriture mis en place juste à l'extérieur de leur établissement.
Choisissez un nom d'entreprise et écrivez un menu
D'accord, vous avez maintenant un plan solide pour l'endroit où vous allez vendre votre nourriture. Maintenant, vous pouvez faire la partie amusante - décider d'un nom de camion de nourriture fantastique. Tout comme choisir un nom de restaurant, le nom de votre entreprise de camion de nourriture doit refléter votre nourriture, thème ou concept.
Consultez ces conseils pour choisir le nom du restaurant parfait (sur roues) .
Même si vous n'avez pas les menus standard de manchons en plastique d'un restaurant traditionnel, vous aurez toujours besoin d'un tableau de menu et de menus à emporter pour les clients. Vous devrez également décider si votre menu sera le même tous les jours ou tourner avec des plats du jour. Lisez la suite pour les choses à faire et à ne pas faire lors de l'écriture d'un menu de restaurant .
Trouvez du financement pour votre entreprise de camions alimentaires.
Les bonnes nouvelles au sujet d'une entreprise de camion de nourriture est que c'est beaucoup moins cher qu'un sit-down. Cependant, vous aurez toujours besoin de financement auprès d'une banque ou d'investisseurs privés. Un camion d'occasion peut coûter entre 20 000 $ et 40 000 $. Un nouveau camion de nourriture peut coûter jusqu'à 100 000 $. Si vous êtes à la recherche d'un moyen vraiment économique de lancer une entreprise de camions-restaurants, considérez un chariot de nourriture. Une crème glacée ou une hot-dog n'est peut-être pas l'option la plus glamour, mais certainement la plus pratique pour beaucoup de gens. Lisez la suite pour des conseils sur la rédaction d'un bon plan d'affaires de restaurant, vous pouvez adapter pour un camion de nourriture.
Stock votre camion de nourriture
Même si vous posez un camion de nourriture usagée à prix modique, vous devrez toujours vous assurer qu'il répondra à vos besoins particuliers. Si vous prévoyez de servir des aliments chauds, tels que des pizzas, des frites ou d'autres aliments frits, vous aurez besoin d'un four et d'un fryolateur.
Si vous envisagez de vendre des sandwiches pré-faites, vous aurez besoin d'un espace plus frais. L'aménagement d'un camion de nourriture ressemble beaucoup à la conception d'une cuisine de restaurant commerciale .
Marché de votre camion de nourriture
La bonne chose à propos d'un camion de nourriture est que c'est une publicité roulante sur roues. Cependant, cela ne signifie pas que vous ne devriez pas faire de la publicité et du marketing pour votre entreprise. Les médias sociaux comme Facebook, Instagram et Twitter sont parfaits pour bâtir une bonne clientèle. Vous pouvez tweeter dans la matinée où votre camion de nourriture se dirige, pour faire savoir aux adeptes à l'avance et afficher des photos de plats spéciaux pour attirer les clients.
Comme vous vous préparez pour la journée d'ouverture, vous aurez également besoin d'un fonds d'urgence mis de côté. C'est vrai pour toute petite entreprise. Ou vraiment, pour toute personne - toujours avoir un fonds de jour pluvieux caché.
Les réparations d'équipement peuvent être coûteuses. Ou une tempête de pluie freak pourrait faire baisser les affaires dans une saison autrement occupée. Préparez-vous à l'inattendu en mettant de l'argent de côté.
Avoir des objectifs clairs pour l'avenir
Peut-être qu'une entreprise de camions alimentaires est la première étape vers la possession de votre propre restaurant ou une entreprise de restauration à service complet. Décidez où vous voulez être dans une année, cinq ans, 10 ans. Avoir des objectifs clairs pour votre entreprise de camions de nourriture vous aidera à rester motivé et concentré.
Conseils pour réussir
- Penser petit. Si vous ne voulez pas investir beaucoup d'argent, un chariot de nourriture coûte une fraction d'un camion de nourriture avec beaucoup des mêmes avantages.
- Soyez prêt pour les urgences. Commencez à économiser de l'argent pour les réparations d'équipement ou d'autres événements imprévus.
- Préparez-vous à travailler de longues journées. Vous pouvez seulement servir de la nourriture pendant le déjeuner, mais vous devez préparer toute la nourriture et nettoyer, ainsi que faire la comptabilité, la commande et d'autres tâches banales.
Les camions de nourriture sont la tendance la plus chaude en ce moment et ne montrent aucun signe de ralentissement. Si vous avez déjà pensé à ouvrir un restaurant, un camion de nourriture est une bonne option. Il offre des coûts de démarrage plus bas et des frais généraux moins élevés. Une fois que vous avez une idée de l'entreprise de camions de nourriture, vous pouvez décider si vous êtes prêt à faire le saut au propriétaire du restaurant. Les