Dans une industrie de la vente au détail bondée et très compétitive, ce qui différencie une marque de restaurant d'une autre est essentiel à la survie d'une chaîne. Chaque entreprise de restauration devrait avoir une vision claire de son expérience culinaire unique, qui peut être clairement communiquée et reproduite dans chaque établissement appartenant à l'entreprise ou franchisé .
Les plus grandes sociétés de restauration des États-Unis ont toutes des missions, des visions et des valeurs uniques en matière de gestion de leurs opérations.
Ils définissent leurs marques, leur culture et l'expérience client. Chacun est aussi unique que l'entreprise de restauration individuelle et l'expérience culinaire qu'il offre. Voici quelques-uns des plus remarquables.
Déclaration de mission d'Applebee
Applebee's International, Inc. affirme qu'il s'agit de contribuer à «la croissance, la joie et l'enrichissement de toutes les vies que nous touchons». D'abord lancé en 1980 à Atlanta, en Géorgie par Bill et TJ Palmer, Applebee a changé de mains à quelques reprises avant de devenir public en 1989. Il y a actuellement plus de 1 500 emplacements Applebee dans le monde. La société a offert des repas gratuits aux anciens combattants aux États-Unis chaque jour de vétéran depuis 2008.
Déclaration de mission du marché de Boston
"Pour créer de la nourriture géniale, servie rapidement, par des gens chaleureux et amicaux." Au moins, c'était l'énoncé de mission initial de l'entreprise. Il a été modifié par la suite pour changer la «nourriture» en «repas de rôtisserie», la nourriture pour laquelle le marché de Boston est connu.
Arthur Cores et Steve Kolow ont ouvert le premier Boston Market dans le Massachusetts avec juste une broche, un feu et un poulet. Le concept a fonctionné. L'entreprise compte aujourd'hui plus de 450 sites et emploie environ 10 000 personnes.
Énoncé de mission de Buffalo Wild Wings
Buffalo Wild Wings ne veut pas seulement vous offrir de la bonne nourriture.
Son énoncé de mission est de vous «épater» - pas seulement à l'occasion, mais «tous les jours». La chaîne a débuté en 1982 à Columbus, Ohio, et s'appelait à l'origine Buffalo Wild Wings & Weck, un weck étant une concoction de sandwich au bœuf chérie par les gens de Buffalo, dans la région de New York. Ces jours-ci, l'entreprise affirme qu'il s'agit de trois choses: les ailes, la bière et les sports.
Déclaration de mission de l'usine de gâteau au fromage
Techniquement, la Cheesecake Factory a vu le jour dans les années 1940 quand Evelyn Overton a créé sa recette de gâteau au fromage. Elle a ouvert sa propre boulangerie à Detroit, puis elle a dû déménager dans sa propre cuisine pour pouvoir élever ses enfants. La famille a déménagé à Los Angeles en 1972 et son fils a ouvert son premier restaurant à Beverly Hills en 1978 avec les cheesecakes d'Evelyn. Ne laissez pas le nom du restaurant vous tromper - la chaîne ne se limite pas aux gâteaux au fromage de nos jours. Ses restaurants servent des menus complets, bien que l'accent reste sur les desserts. La déclaration de mission de l'usine de Cheesecake dit: «Notre mission est de créer un environnement où la satisfaction absolue des clients est notre plus haute priorité."
Célèbre énoncé de mission du restaurant BBQ de Dave
La déclaration de mission de Dave célèbre est courte et douce: "barbecue exceptionnel combiné avec l'hospitalité exceptionnelle." La recette du barbecue a été créée par Dave Anderson, un jeune amérindien Ojibwe qui ne faisait pas exactement les choses au lycée.
Cela n'a pas empêché Dave Anderson d'ouvrir sa première cabane à barbecue au Wisconsin en 1994 pour poursuivre son objectif - offrir à ses clients le meilleur barbecue du pays, sinon du monde.
Déclaration de mission IHOP
La Maison internationale des crêpes dit simplement qu'elle veut fournir «de la bonne nourriture de qualité pour le petit-déjeuner». Il appartient à la société mère Dine Equity depuis 2008. Dine Equity est essentiellement l'IHOP d'origine, Corp., mais avec un changement de nom. Le restaurant met l'accent sur «l'intégrité, l'excellence, l'innovation, la responsabilité, l'enregistrement, la confiance et la communauté» chez ses franchisés et ses employés.
Énoncé de mission Little Caesars
Little Caesars veut être «la meilleure chaîne de pizza à emporter en dépassant les attentes des clients avec une valeur extraordinaire, des produits savoureux et des gens exceptionnels». Fondé en 1959, il était le résultat d'une rencontre entre Mike Ilitch et Marian Bayoff, qui finirent par se marier et abandonnèrent toute leur épargne-vie pour ouvrir une pizzeria juste à l'extérieur de Detroit.
Il est finalement devenu la chaîne de pizza la plus rapide du pays.
Déclaration de mission de Papa John's Pizza
Papa John's vise à créer des «fans fous» à travers «des produits authentiques de qualité supérieure, un service client légendaire et un service communautaire exceptionnel». Et, bien sûr, cela donne aux clients tout cela soit par la livraison ou le ramassage de certaines des meilleures pizzas de la ville. Papa John's dit que sa première pizza a été créée dans un placard à balais en Indiana. John a vendu sa Camaro bien-aimée pour sauver l'entreprise familiale - une taverne - de la faillite. Puis il a converti le placard à balais, y ajoutant un four à pizza, et il a commencé à fabriquer et à vendre des pizzas en 1984.
Déclaration de mission Starbucks
La déclaration de mission de Starbucks est plus discrète - il n'y a pas de délire ou d'enthousiasme ici, juste un engagement. "Notre mission est de créer un environnement où la satisfaction des clients est notre plus haute priorité." La franchise de café a grandi à partir d'un seul magasin à Seattle en 1971, vendant des grains de café personnalisés, du café moulu et des épices. Aujourd'hui, il compte plus de 25 000 magasins situés dans le monde entier. En partenariat avec Oprah Winfrey, Starbucks a fait don de 21 millions de dollars à l'éducation des jeunes en 2017.
Déclaration de mission Sandwichs Subway
«Fournir les outils et les connaissances nécessaires pour permettre aux entrepreneurs d'être compétitifs dans l'industrie de la restauration rapide dans le monde entier, en offrant constamment de la valeur aux consommateurs en leur fournissant une nourriture savoureuse qui leur convient et qui leur convient.» C'est la mission de Subway. Frank DeLuca a commencé à faire ses sous-marins en 1965 pour financer ses études: il voulait devenir médecin, il a emprunté 1 000 $ et ouvert sa première boutique dans le Connecticut, maintenant avec plus de 44 000 magasins.