C'est peut-être un peu extrême, mais cela illustre le fait que, d'une façon ou d'une autre, les entrepreneurs en alimentation doivent considérer que les listes d'épicerie sont créées avant que le consommateur ne parte pour faire ses courses. Il est particulièrement important de comprendre que le comportement des consommateurs en ligne conduit la liste d'épicerie de façon nouvelle et évolutive.
J'ai demandé à Packaged Facts de m'aider à voir comment le consommateur fait ses achats ces jours-ci.
Packaged Facts est un fournisseur de premier plan de l'étude de marché dans les biens de consommation, la nourriture et les boissons, donc ils sont mes go-to people pour ... les faits!
Les supermarchés jouent un rôle décroissant
Plus récemment, les mamans qui économisent de l'argent ( oui, les femmes font encore la majorité des courses d'épicerie ) font un voyage shopping Super Walmart grâce au programme Ad Match de Walmart, un programme fait des offres à Walmart aux prix les plus bas ... (Notez que cette tendance aide les entreprises alimentaires appartenant à des femmes qui fabriquent des aliments sains à se lancer dans Walmart, car ces marques attirent les mamans qui magasinent chez Walmart!)
La liste d'achats de produits alimentaires évolue en raison de la vigueur persistante des marques de distributeurs sous étiquette privée et de la réalisation par les consommateurs de l'épargne sous marque de distributeur et d'une qualité améliorée ou supérieure à celle des équivalents de marques nationales.
La liste des magasins est moins complexe pour faire des achats chez un Trader Joe car on n'a besoin que d'une liste de courses avec des articles ou des noms de marques.
Les stocks de Trader Joe's sont supérieurs à 80% de ce qu'ils vendent sous la marque Trader Joe's.
Insights Shoppers Food
J'ai demandé à Packaged Facts de m'aider à voir comment le consommateur fait ses achats ces jours-ci. Packaged Facts est un fournisseur de premier plan de l'étude de marché dans les biens de consommation, la nourriture et les boissons, donc ils sont mes go-to people pour ... les faits!
Faits emballés ont interrogé des consommateurs qui avaient fait leurs courses dans les dernières 24 heures et constaté que 31% avaient récemment reçu, vu ou entendu une forme de communication marketing du magasin de détail où ils faisaient leurs courses.
Selon leur rapport: «Étant donné que 65% des acheteurs ont indiqué qu'ils planifiaient leur voyage, y compris la collecte de coupons et la recherche d'informations sur les produits ou les ventes, en partie via Internet, les détaillants alimentaires n'optimisent pas cette opportunité. "
La dernière partie, via Internet , est cruciale pour les entrepreneurs du secteur alimentaire, à savoir, comment les consommateurs créent des listes d'épicerie en ligne et comment cela affecte le lancement de votre nouveau produit.
Ce que les acheteurs de produits alimentaires utilisent pour prendre des décisions
Parmi les acheteurs qui ont reçu des communications de marketing de leur détaillant en alimentation, 70% ont reçu des circulaires imprimées traditionnelles et 41% ont vu des annonces dans les journaux. Parmi les sources non imprimées, les nouveaux médias se classent parmi les anciens (les nouveaux médias sont la publicité sur Internet et les médias sociaux ): le pourcentage de personnes ayant reçu des courriels (6%) a légèrement dépassé ceux qui avaient vu des publicités télévisées (5%); le pourcentage de ceux qui avaient reçu des messages sur Facebook (2%) a lié ceux qui avaient entendu des publicités à la radio.
Comment rendre les lancements de produits alimentaires plus fructueux
Les entrepreneurs du secteur alimentaire peuvent mieux réussir leurs lancements de nouveaux produits en comprenant les tendances évolutives du comportement des consommateurs. Le tableau montre clairement que Email Marketing et Facebook se classent aussi bien dans la publicité traditionnelle à la télévision et à la radio.
- Voyez s'il existe des possibilités de promouvoir vos produits en participant aux propres programmes de marketing par courriel des détaillants.
- Créez votre propre programme de marketing par courriel et reliez-vous aux magasins suggérés où vos clients peuvent acheter.
- Assurez-vous de l'inclure dans votre campagne de lancement de nouveaux produits.
- Créez une présentation PowerPoint au détail pour mettre en valeur vos efforts de marketing sur Facebook et par courriel et illustrer comment ils sont plus efficaces que les formes traditionnelles de publicité.
- Adaptez vos efforts de marketing pour correspondre à vos profils de clients. Si vous ciblez des hommes ou des entreprises, vous voudrez comprendre quels réseaux de médias sociaux et de marketing vont le mieux atteindre vos objectifs - puis intégrer vos résultats dans votre plan de marketing alimentaire .
Les données de l'étude de Shopper Facts sur les connaissances des consommateurs sont présentées dans le rapport Food Shopper Insights 2011.