Comprendre les termes de base de l'industrie
Trouver un équilibre entre la diversité des produits, la profondeur et le mélange de marchandises sera essentiel au succès de votre magasin, mais d'abord, vous devez comprendre ce que tout cela signifie. Ce sont les principes fondamentaux de la stratégie d'inventaire de détail, et si vous commencez avec une compréhension claire de celui-ci, vous le trouverez utile pour les années à venir.
Quelle est la largeur du produit?
Dans sa définition la plus élémentaire, l' étendue du produit est la variété des gammes de produits offertes par un magasin. Il est également connu sous le nom de largeur d'assortiment de produits , de largeur de marchandise et de largeur de ligne de produit .
Par exemple, un magasin ne peut stocker que quatre articles de chaque UGS , mais leur gamme de produits (la variété) peut comprendre 3 000 types de produits différents.
Quelle est la profondeur du produit?
L'autre partie de l'équation de l'inventaire de détail est la profondeur du produit (également connu sous le nom de gamme de produits ou de profondeur de la marchandise ). C'est le nombre de chaque article ou styles particuliers que vous portez d'un produit particulier.
Par exemple, un magasin peut établir une stratégie pour réduire les coûts d'inventaire , ce qui aura une profondeur de produit peu profonde. Cela signifie qu'ils peuvent stocker seulement 3 à 6 SKU de chaque produit dans le magasin.
Largeur du produit + Profondeur du produit = Assortiment de produits
L'étendue du produit est le nombre de lignes de produits, tandis que la profondeur du produit est la variété dans chacune de ces lignes.
Ces deux éléments se combinent pour constituer l' assortiment de produits du magasin ou le mélange de marchandises.
Les détaillants spécialisés auront probablement une gamme de produits plus petite qu'un magasin de marchandises diverses. C'est parce que leurs produits ont une orientation plus étroite et des niches spécifiques. Cependant, ils peuvent avoir une profondeur de produit égale, sinon plus, s'ils choisissent de stocker une plus grande variété de chaque gamme de produits.
Un magasin de bougies, par exemple, aura une plus petite variété (ou largeur) de produits qu'une pharmacie de coin, même s'ils ont le même nombre de produits en stock.
- Le magasin de bougies stocke seulement 20 variétés de bougies (la largeur), mais elles peuvent stocker 30 couleurs et odeurs (la profondeur) de chacune de ces bougies.
- La pharmacie de coin stocke 200 produits différents (la largeur) mais peut stocker seulement une ou deux variations, marques ou styles (la profondeur) de chaque produit.
Ces deux magasins ont des stratégies entièrement différentes pour leur assortiment de produits en raison des besoins de leurs clients .
Le parfum et la couleur sont plus importants pour le client de magasin de bougie que d'avoir 100 styles de bougie à choisir. D'autre part, la commodité est essentielle pour le client de la pharmacie et ils peuvent vouloir ramasser le dentifrice et les piles en un seul arrêt. La pharmacie doit stocker tous les éléments essentiels, même s'il n'y a qu'une seule option pour chacun.
Mélange de produits saisonniers
La composition des marchandises d'un magasin peut également changer avec les saisons. De nombreux détaillants choisissent d'ajouter une plus grande variété au cours de la saison des achats de vacances occupé. C'est une bonne stratégie, car elle donne aux clients plus d'options de cadeaux. Il peut également permettre au magasin d'expérimenter de nouvelles lignes de produits sans faire un gros investissement dans l'inventaire.