Top mythes sur les aliments biologiques

by Jennifer Chait

Apprenez les faits sur pourquoi le bio est meilleur pour vous ... et l'environnement

Commencez à faire des recherches sur les matières organiques, et vous verrez une foule de débats sur tout, de leur contenu nutritionnel à leur capacité à nourrir le monde. Si vous êtes nouveau sur le marché bio, vous devez être excusé si vous vous sentez comme si c'est un peu trop.

Apprendre les faits sur les matières organiques (par opposition aux mythes communs) peut vous aider à être un acheteur plus averti. Voici un aperçu des huit principaux mythes organiques, plus les faits sur chacun.

01 - Les aliments biologiques ne sont pas plus sains

Trop souvent, les gens se concentrent sur l'idée que les aliments biologiques ne sont pas substantiellement plus nutritifs que les aliments conventionnels. Il est vrai que certaines études ont montré que les aliments biologiques ne sont pas plus nutritifs que les aliments traditionnels, mais d'autres recherches disent le contraire.

Cependant, le contenu nutritionnel (bien qu'évidemment important pour une bonne santé) n'est vraiment pas le point le plus important quand il s'agit du débat organique en cours par opposition au débat conventionnel. Le point le plus important est la teneur en pesticides.

Voici un fait rapide: Les pesticides sont des poisons conçus pour tuer les choses. Il y a des pesticides conçus pour tuer les punaises, les gros animaux, les mauvaises herbes et plus encore, mais ils sont tous faits pour tuer. Demandez-vous: Est-il plus sain de manger du poison ou de ne pas manger de poison? Les nutriments mis à part, pourquoi manger une substance spécifiquement conçue pour tuer la vie alors que d'autres options sans poison sont disponibles?

02 - Les pesticides ne sont pas si mauvais

Les pesticides sont mauvais. Très mauvais. Au-delà du fait que les pesticides sont des poisons conçus pour tuer, beaucoup d'entre eux ( pesticides organochlorés en particulier) sont absorbés par le corps humain de telle sorte que même longtemps après les avoir ingérés, ils restent dans votre corps, s'accumulant au fil des années. par.

En fait, considérez ceci: le DDT est un pesticide organochloré que tout le monde croyait sûr, mais il s'avère que le DDT était sérieusement dangereux et a été banni en 1972. Dans cette optique, on pourrait penser que le DDT aurait disparu. Cependant, les effets du DDT étaient si forts qu'ils se manifestent encore aujourd'hui dans le corps des personnes, y compris chez les personnes nées après l' interdiction du DDT. Ces pesticides de longue durée sont également présents dans la nature, dans les sols et les systèmes d'eau.

De plus, le ruissellement des pesticides utilisés dans les fermes ou pendant la production est connu pour tuer les animaux, les plantes, les arbres et causer la pollution. Chez les personnes, les pesticides causent de nombreux problèmes de santé.

03 - Les aliments biologiques sont trop chers

Oui, les aliments biologiques peuvent être coûteux , mais beaucoup de nourriture biologique est abordable . Dans de nombreux cas, les aliments biologiques peuvent coûter moins cher que les aliments conventionnels.

En outre, les aliments conventionnels ont des coûts cachés, tels que les coûts de santé liés aux problèmes causés par les pesticides et les coûts de l'assainissement de l'environnement une fois que nous libérons des produits chimiques et des pesticides.

04 - Natural, Free Range et Local sont aussi bons que bio

Si vous essayez de contourner les produits biologiques en achetant d'autres étiquettes d'aliments semi-connexes, vous devez savoir que vous n'obtenez pas toujours ce que vous pensez être. Les étiquettes telles que les produits fermiers, naturels et cultivés localement ne signifient pas la même chose que les produits biologiques. Dans certains cas, des étiquettes comme «naturel» ne veulent absolument rien dire.

Les produits biologiques étiquetés avec le sceau biologique de l' USDA doivent être cultivés et traités selon des règles strictes. Les autres labels n'ont pas ces mêmes règles et souvent pas de règles du tout. Moins une exception majeure ( soins corporels biologiques ), l'étiquette biologique, lorsqu'elle est vue sur un produit, est beaucoup plus fiable que d'autres étiquettes d'aliments et de produits.

05 - L'agriculture biologique ne peut pas nourrir le monde

L'agriculture biologique et l'élevage prennent beaucoup de temps et peuvent coûter plus cher, ce qui, selon beaucoup de sceptiques, signifie que «cela ne nourrira jamais le monde entier». Mais ce n'est pas vrai. Des essais à long terme menés à bien à l'Université d'État de l'Iowa ont montré que les méthodes de culture biologique produisent des rendements similaires à ceux des cultures conventionnelles, tandis que les matières organiques améliorent également la qualité du sol au fil du temps.

L'étude The Farming Systems Trial de l'Institut Rodale, la plus longue jamais réalisée sur les composés organiques, montre que les composés organiques peuvent nourrir le monde tout en procurant des avantages environnementaux que les aliments conventionnels ne peuvent pas offrir.

06 - Les aliments biologiques ne sont pas meilleurs

Il y a eu un certain nombre de tests de goût où la personne moyenne ne peut pas faire la différence entre les aliments biologiques et conventionnels. Cependant, il s'agit évidemment d'une mesure très subjective.

Une partie du problème peut être liée à des préférences personnelles, et une partie peut être liée au fait que les gens achètent des produits biologiques expédiés alors qu'ils devraient acheter de la nourriture locale plus proche de chez eux. Toute nourriture qui se trouve dans un camion ou un avion pendant des jours ne sera pas aussi bon que local.

Je mange des aliments biologiques depuis des années et je peux faire la différence. Un bon exemple facile est le ketchup. Prenez une bouteille de conventionnel et organique et essayez les deux. Vous verrez la différence.

07 - Les produits biologiques ne sont même pas écologiques

Ce mythe a une part de vérité puisque beaucoup de gens pensent que les matières organiques sont super écologiques. Ils ne sont tout simplement pas .

Cela étant dit, les aliments biologiques sont, en général, plus respectueux de l'environnement que les aliments conventionnels. Organics, en raison de normes spécifiques ont des avantages environnementaux très spécifiques .

08 - Les produits biologiques ne font que du marketing

Un récent sondage montre que de nombreux consommateurs estiment que le bio n'est rien d'autre que du marketing hype, créé pour inciter les gens à dépenser plus d'argent. Ce n'est pas le cas. Les produits biologiques ont de nombreux avantages et sont cultivés selon des normes propres aux produits biologiques qui aident à maintenir la sécurité des aliments et des produits, la durabilité et la biodiversité .

Faites attention à tous les mythes ci-dessus, et vous verrez que les produits organiques sont beaucoup plus que le simple marketing hype.