Le fondateur de McDonald's a changé de restaurant en Amérique
En 1954, à l'âge de 52 ans, Kroc faisait sa tournée en tant que vendeur Prince Castle Multi-Mixer en difficulté quand il est tombé sur le petit hamburger de Richard et Maurice McDonald à San Bernardino, en Californie.
L'établissement était simple, ne servant que quelques articles: hamburgers, frites, boissons gazeuses et milkshakes. Ces deux frères sont devenus l'un des meilleurs clients de Kroc lorsqu'ils ont acheté plusieurs de ses machines à son entreprise mourante.
Kroc, curieux de savoir pourquoi les McDonald achetaient autant de mixeurs, a enquêté sur l'établissement plus loin. Avec son sens aigu de ce que les consommateurs américains recherchaient quand ils mangeaient dehors, Kroc a suggéré que les frères étendent leur présence. Ils ont demandé comment ils pouvaient le faire, et il a offert ses services et est devenu l'agent national de McDonald - commençant une nouvelle ère dans le franchisage. C'est ainsi que commençaient les petits restaurants aux arcades jaunes vives.
Le premier McDonald's
Le premier magasin a ouvert ses portes en 1955 à Des Plaines, Illinois, pour un succès retentissant, et l'organisation est devenue la McDonald's Corporation. Six ans plus tard, Kroc rachète les frères fondateurs pour 2,7 millions de dollars.
En 1965, il existait plus de 700 sites à travers les États-Unis, suivant le modèle novateur de franchisage de Kroc qui n'accordait à un franchisé qu'un seul magasin à la fois, conservant ainsi la possibilité de contrôler les franchises et de maintenir l'uniformité du service. qualité.
Kroc a établi des opérations strictement normalisées pour toutes les franchises de McDonald's , y compris la taille des portions, la préparation des aliments, l'emballage et les ingrédients.
Les normes de service à la clientèle étaient également élevées, bien que les franchisés aient été autorisés à décider comment commercialiser leurs entreprises.
Il ne fallut pas longtemps avant que McDonald n'atteigne les autres pays - en 2003, la société détenait plus de 31 000 sites dans 119 pays à travers le monde. Environ 47 millions de personnes étaient desservies chaque jour et les ventes atteignaient 17 milliards de dollars.
Bien que Kroc n'ait pas créé le concept du restaurant en chaîne, il a vu une niche et a développé le plan pour transformer les hamburgers, les frites et les shakes en un énorme empire. Kroc était un adepte de la cohérence et de la propreté dans tous ses établissements. Et il a fait tout ce qu'il pouvait pour réduire les coûts afin que même les personnes à faible revenu puissent s'offrir un repas chez McDonald's.
Kroc améliore le système
La vision de Kroc pour standardiser les procédures de cuisson et de service a permis à tous les processus d'être efficaces et faciles à apprendre, même pour les employés nouveaux et non qualifiés. À mesure que les employés adolescents allaient et venaient, c'était important pour l'opération, de sorte que les clients puissent continuer à recevoir la nourriture qu'ils attendaient en temps opportun. Un remboursement a été demandé à tout client qui devait attendre plus de 5 minutes pour sa commande.
Kroc a établi un arrangement de franchise de bienvenue afin qu'il puisse augmenter sa présence.
Il a utilisé la méthode de facturer une commission de 1,9% sur les ventes d'un franchisé, plutôt que de facturer des frais de démarrage importants.
Propriétaire de San Diego Padres
En 1974, Kroc a pris sa retraite en tant que PDG de MacDonald's et, suite à sa passion pour le baseball, a acheté l'équipe de baseball de San Diego Padres. Bien que les Padres ne firent pas aussi bien, Kroc était une présence bien-aimée aux jeux, en haut de leur record de fréquentation précédent de plus de 350 000 en 1974.
Après un match célèbre contre les Astros de Houston, il a utilisé le système de sonorisation du stade pour dire aux fans de l'équipe: «Je souffre avec vous, je n'ai jamais vu un tel jeu de balle stupide dans ma vie. En 1979, Kroc a transféré ses opérations d'équipe à Ballard Smith, son gendre, mais il en est resté le propriétaire jusqu'à sa mort en 1984.
Alors que McDonald's devenait la plus grande entreprise de restauration au monde, Kroc continuait à vivre selon sa devise: fournir aux clients ce qu'ils voulaient.
Kroc était président de McDonald's Corporation de 1968 jusqu'à sa mort en 1984. De nombreux cadres de McDonald's ornent toujours leurs bureaux de rouleaux portant la citation inspirante préférée de Kroc:
«Rien au monde ne peut prendre la place de la persévérance: le talent ne le sera pas, rien n'est plus commun que les hommes infructueux et talentueux, le génie ne le sera pas, le génie ingrat est presque un proverbe, l'éducation ne le sera pas, le monde est plein d'abandonnés instruits. et la détermination seule est omnipotente. "