Tout sur la rédaction d'un plan d'affaires de restaurant
Un plan d'affaires est essentiel pour la plupart des nouvelles entreprises à la recherche de tout type de financement. Il est absolument impératif pour un restaurateur potentiel. En créant un plan d'affaires pour les restaurants , vous démontrez aux investisseurs potentiels que vous avez un plan clair et concis pour mettre en place votre restaurant, et que vous démontrez votre compréhension de la concurrence et du marché local.
Un plan d'affaires est particulièrement utile pour les nouveaux venus dans l'industrie alimentaire / de la restauration.
Lorsque vous recherchez des informations sur votre plan d'entreprise, vous pouvez rencontrer des problèmes que vous n'aviez pas envisagés auparavant, tels que les licences, les codes de la santé et les lois fiscales.
Les parties du plan d'affaires comprennent:
Résumé analytique - Pensez-y comme votre introduction générale. Rendre intéressant, pour garder l'attention de vos lecteurs. Vous voulez donner à votre investisseur potentiel les bases de votre idée d'entreprise. Quel est le style de votre nouveau restaurant, le nom, l'emplacement? Expliquez pourquoi vous êtes bien adapté pour cette entreprise de restaurant. Avez-vous une expérience culinaire dans les restaurants? Si non, avez-vous une expérience dans le secteur de la restauration? Si la réponse est non, alors vous devez démontrer que vous avez d'autres talents et expériences qui vous rendent idéal pour démarrer un nouveau restaurant.
Description de l'entreprise - Également appelée analyse d'entreprise, la description de l'entreprise explique les principes de base de votre plan d'affaires, tels que le nom légal et le style de restaurant que vous voulez créer.
C'est là que vous offrez une explication détaillée de votre compétition locale, de votre base de population et d'autres informations que vous avez recueillies au cours de vos recherches.
Analyse de marché - Aussi connu comme une stratégie de marketing. Il y a trois parties à une analyse de marché, y compris l'industrie - Qui allez-vous servir?
La foule du déjeuner d'affaires? Les professionnels célibataires au dîner? Familles avec de jeunes enfants? Expliquez votre clientèle et pourquoi ils seront habitués à votre restaurant, et non à la concurrence.
Concours -Renseignez-vous le plus possible sur votre concurrence, y compris le menu, les heures et les prix. Ensuite, expliquez dans un paragraphe ou deux comment vous allez rivaliser avec les entreprises déjà établies.
Marketing - Une fois que vous avez identifié votre public cible, comment allez-vous les commercialiser? Expliquez où vous allez commercialiser et faire de la publicité, par exemple sur les sites de médias sociaux, les campagnes traditionnelles d'impression et de radio ou sur votre site Web.
Exploitation commerciale - C'est ici que vous expliquez les avantages de votre établissement pour les clients, comme son emplacement pratique au centre-ville ou sa proximité avec la sortie inter-États locale. C'est aussi un bon endroit pour mentionner les liens étroits que vous avez avec les vendeurs de restaurants locaux, tels que les entreprises d'approvisionnement alimentaire ou les fermes locales qui vous donneront un avantage concurrentiel.
Gestion et propriété - Qui va gérer votre nouveau restaurant? Beaucoup de nouveaux propriétaires de restaurant embauchent un directeur général de salle à manger ou un directeur de cuisine (mais habituellement pas tous les deux). Expliquez qui va faire quoi, y compris les employés potentiels qui, selon vous, seront un grand avantage pour votre nouveau restaurant.
Si vous envisagez d'embaucher un directeur général ou un chef de cuisine, ajoutez également les points saillants de leur curriculum vitae.
Financement - Ici vous voulez lister la croissance prévue de votre nouveau restaurant. Vous devriez inclure un budget de démarrage général et un état des profits et pertes qui projette combien allez-vous dépenser par rapport à combien vous allez faire. C'est le bon moment pour souligner à nouveau tous les grands aspects de votre nouveau restaurant.
Avec un plan d'affaires, d'autres documents que vous devriez avoir prêts pour votre visite initiale à la banque comprennent trois années de déclarations de revenus personnelles, un état financier personnel, une explication détaillée de tout casier judiciaire et un rapport de crédit récent. Si vous avez une personne qui cosigne le prêt avec vous, comme un conjoint ou un partenaire d'affaires, ils doivent remplir tous les documents ci-dessus ainsi.
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