L'eau affecte tout le monde et tout sur la planète, y compris les matières organiques. La façon dont les producteurs et les manutentionnaires biologiques utilisent l'eau est importante et devrait être prise en compte dans votre plan de système biologique .
01 - Il n'y a rien de tel que l'eau organique certifiée
Vous avez peut-être vu l'eau commercialisée comme «naturelle» ou comme provenant de «terres biologiques» et certaines entreprises ont même essayé de commercialiser leurs marques d'eau embouteillée comme de l'eau «biologique». Cependant, légalement, NOP dit que les produits de l'eau, à quelques exceptions près, ne peuvent pas être certifiés biologiques.
02 - L' eau ne peut être calculée en composition de produit biologique
Lors du calcul du pourcentage d'ingrédients biologiques dans un produit biologique donné, l'eau doit être exclue.
03 - L'eau utilisée dans les opérations biologiques doit être sûre
Espérons que l'eau salubre dans les produits est un objectif standard pour tous les producteurs et manutentionnaires biologiques. Cela dit, il existe des règles établies pour s'assurer que les producteurs et les manutentionnaires utilisent l'eau la plus sûre possible lorsqu'ils fabriquent des produits.
Toute eau utilisée dans des opérations biologiques doit respecter les normes et les règlements établis par la Loi sur la salubrité de l'eau potable de l'Environmental Protection Agency (EPA).
04 - L'eau sans produits chimiques doit être utilisée pour nettoyer les aliments biologiques
L'eau utilisée pour laver tout produit alimentaire biologique doit être sûre et propre des produits chimiques. Par exemple, disons que vous lavez un tas de carottes à emporter au marché des fermiers. Cette eau peut ne pas être contaminée par des produits chimiques ajoutés.
Consultez la Liste nationale des substances permises et interdites pour voir ce qui est autorisé ou non dans la production biologique.
05 - Le chlore dans l'eau est permis dans les limites
Le chlore est généralement trouvé dans notre système d'approvisionnement en eau et est donc autorisé par NOP. Cependant, NOP a quelques normes en place concernant l'utilisation du chlore.
L'eau utilisée dans la production et la manutention biologiques ne peut contenir que la quantité de chlore nécessaire pour se conformer à la Loi sur la salubrité de l'eau potable. Cela comprend l'eau utilisée pour la rotation des cultures, la transformation des aliments biologiques, les opérations d'élevage et les opérations de manutention après récolte et autres opérations de manutention à la ferme.
La liste nationale offre des conseils supplémentaires sur les niveaux de chlore utilisés dans la production et la manipulation biologiques. Vous pouvez également lire: Comprendre les règles régissant le contact avec le chlore dans la manipulation post-récolte des produits biologiques (pdf).
06 - L'eau du robinet est autorisée dans la production et la manutention biologiques
L'eau du robinet est réglementée par la loi sur la consommation d'eau potable de l'EPA, qui relève de la politique NOP d'utilisation de l'eau potable dans les produits organiques. Ainsi, l'eau du robinet utilisée pour le rinçage ou le lavage est considérée comme sûre et est permise lors de la manipulation de produits biologiques certifiés.
07 - La conservation de l'eau n'est pas requise
La conservation de l'eau est liée, mais ne fait pas officiellement partie des processus ou des pratiques de production et de manutention biologiques. Des pratiques durables telles que la conservation de l'eau, de l'énergie et des sols, un emballage plus écologique, une expédition respectueuse de l'environnement, un traitement des animaux sans cruauté, etc. sont tous merveilleux, mais biologiques et écologiques ne sont pas identiques .
La production biologique présente de nombreux avantages, dont la conservation et la protection naturelles de l'eau . De plus, les producteurs et les manutentionnaires biologiques utilisent souvent de nombreuses pratiques durables . Cela dit, NOP n'exige pas que vous pratiquiez la conservation de l'eau.
Gardez à l'esprit cependant que, bien que non requis, la conservation de l'eau est intelligente, éthique et peut même vous aider à réduire les coûts de production organiques.