Étapes rapides pour économiser de l'argent dans votre restaurant
Tout le monde cherche des moyens d'économiser de l'argent ces jours-ci, et les propriétaires de restaurant ne font pas exception. La bonne nouvelle est qu'il y a beaucoup de mesures simples et rapides que vous pouvez prendre pour économiser, soit en réduisant la consommation d'énergie ou en réduisant la détérioration. Beaucoup de ces conseils sont simplement du bon sens. Ce sont les choses que votre mère vous a dites quand vous étiez en train de grandir ... et elles sont encore sur la cible.
Éteignez ces lumières
OK, vous ne pouvez pas les éteindre , au moins pas pendant les heures de fonctionnement, mais vous pouvez passer à des ampoules écoénergétiques.
Subway a changé son éclairage en ampoules éconergétiques dans tous ses magasins franchisés aux États-Unis. La commutation peut vous faire économiser jusqu'à 22 $ par année, et ce, par ampoule.
Et maman avait raison. Vous devriez garder ces lumières éteintes quand vous n'en avez pas besoin. Si vous ne commencez pas à servir le déjeuner avant 11 heures, il n'y a aucune raison d'allumer la salle à manger avant.
À propos de ce lave-vaisselle ...
Ne faites fonctionner le lave-vaisselle que lorsqu'il est complètement plein. Maman t'a probablement dit ça aussi. Il réduit la consommation d'eau, le savon et les coûts énergétiques. Et faites tremper ces plats plutôt que de faire couler de l'eau chaude dessus pour desserrer la nourriture séchée. Remplissez un évier une fois et laissez-les rester là jusqu'à ce qu'un seul lot d'eau ait fait le travail.
Envisagez d'installer des robinets à débit réduit. Cela permettra d'économiser entre 20 et 40% de l'utilisation de l'eau. Vous pouvez aussi acheter des toilettes à débit réduit.
Passer du plastique au verre
Les restaurants verts suivent ce conseil depuis des années, et le coût augmente vraiment lorsque vous utilisez des assiettes jetables, des couverts ou des tasses.
Considérez un investissement ponctuel à la place et faites votre part pour l'environnement ainsi que votre compte bancaire. Acheter de la porcelaine, du verre et de l'argent. Vous économiserez aussi sur les coûts des déchets.
Investir dans des appareils éconergétiques
Cela peut être beaucoup plus facile à dire qu'à faire dans une économie léthargique, mais de nombreux États offrent des crédits d'impôt et d'autres incitations aux restaurants pour passer à des appareils économes en énergie .
Les économies que vous réaliserez sur chaque appareil peuvent souvent le payer en un an ou deux.
Prenez un autre regard sur votre menu
Coupez votre menu. Suivre les ventes de chaque article et supprimer ceux qui ne se vendent pas bien. Cela aidera à réduire la détérioration des aliments et permettra de contrôler les coûts de vos aliments. Vous pouvez également rechercher des moyens d'utiliser de manière croisée les éléments de menu , en utilisant un élément pour plusieurs plats.
Profitez du e-marketing
À quand remonte la dernière fois que vous avez pris un annuaire téléphonique? Tu ne peux probablement pas te souvenir. De plus en plus de gens se tournent vers Google et d'autres moteurs de recherche ces jours-ci à la recherche de restaurants. Ils ne vérifient pas les pages jaunes.
Profitez de tout ce que l'Internet a à offrir, de la conception de votre propre site Web à la publicité en ligne. De nombreuses entreprises offrent des bulletins d'information électroniques peu coûteux que vous pouvez envoyer aux clients pour une fraction du coût des publicités imprimées traditionnelles.
Tout commence avec votre personnel
Apprenez à votre personnel à trier les matières recyclables, à éteindre ces lumières et à vous informer s'il y a un robinet qui fuit dans la station d'attente. Et assurez-vous qu'ils éteignent le thermostat et le garder au sol. La plupart des gens, y compris vos clients, sont parfaitement à l'aise à 68 degrés. Garder votre place plus chaud que cela vous coûtera juste de l'argent.