Une fois que vous êtes prêt à approcher une banque ou des investisseurs au sujet de votre idée de restaurant, vous aurez tous vos devoirs faits.
Ayez vos papiers en ordre
Pour faciliter le processus de rédaction de votre plan d'affaires et votre demande de financement (plus d'informations sur ces deux points dans une minute), il est judicieux de rassembler des copies de tous les documents dont vous aurez besoin. Les documents standard pour obtenir tout type de financement comprend trois années de déclarations de revenus, vos talons de paie les plus récents, les états financiers personnels. C'est aussi une bonne idée d'exécuter votre rapport de crédit, donc il n'y a pas de surprises avant votre entretien bancaire.
Trouver un bon restaurant
Ne soyez pas pressé lors du choix d'un emplacement . De nombreux facteurs doivent être pris en compte, notamment la visibilité (en voiture ou à pied), la concurrence locale et les règlements de zonage. L'emplacement de votre restaurant va vous aider à formuler un plan d'affaires complet. Cela vous donnera une idée du nombre de places assises et de la taille de la cuisine.
Il vous aidera également à planifier un budget, ce qui vous permettra de prendre en compte le coût de votre loyer, de votre prêt hypothécaire ou de votre bail.
Écrire un plan d'affaires
Considérez votre plan d'affaires comme le squelette de votre concept de restaurant. À partir de votre plan d'affaires, vous allez construire votre restaurant. Vous aurez besoin d'un plan bien pensé pour attirer les investisseurs, qu'ils soient privés ou publics.
Un plan d'affaires de base comprend un résumé, une description de la société, une analyse de marché, un compte de profits et pertes et un budget de démarrage. Un bon plan d'affaires (et c'est le seul type que vous devriez donner à la banque) montrera que vous avez fait vos devoirs et que vous comprenez le marché local, la concurrence et les risques et les gains possibles.
Dans le cadre de votre plan d'affaires, vous devez décider combien vous êtes à l'aise d'emprunter, ainsi que ce que vous êtes autorisé à emprunter. Quel genre de garantie avez-vous, par rapport à la garantie que vous êtes à l'aise avec. Êtes-vous vraiment à l' aise avec une deuxième hypothèque sur votre maison? Qui cherchez-vous pour les investisseurs? Les banques, bien sûr. Il existe également des organisations de petites entreprises, des prêts et des programmes gouvernementaux pour certains groupes ou emplacements et des investisseurs privés. Avant d'approcher des investisseurs potentiels, créez un instantané de la croissance prévue de votre nouveau restaurant. Vous devriez inclure un budget de démarrage général et un état des profits et pertes qui projette combien allez-vous dépenser par rapport à combien vous allez faire.
Décidez de ce que vous devez faire au sujet de votre emploi de jour
Ouverture de votre propre restaurant (ou toute petite entreprise) est une grande avance si vous quittez un salaire régulier, les avantages, l'assurance maladie et un 401K.
Tout d'abord, vous devez vous assurer que vous serez à l'aise de le faire. Et sois à l'aise d'être ton propre patron. C'est un domaine dont vous avez besoin pour être honnête avec vous-même, prêt à travailler beaucoup, votre famille est-elle prête pour cela? Êtes vous pret à devenir votre propre patron? En tant que restaurateur, il est facile de tout faire soi-même, de la cuisine au marketing en passant par la comptabilité, la réparation et l'entretien. Cependant, essayer de tout faire, que ce soit par souci financier ou simplement parce que vous ne pensez pas que quelqu'un puisse le faire «bien», vous mettra rapidement et peut-être votre entreprise dans la terre.
Si vous êtes sérieux au sujet de l'ouverture de votre propre restaurant, il n'est jamais trop tôt pour commencer à planifier. Préparer un nouveau restaurant, c'est plus que choisir un nom et écrire un menu. Obtenir de l'information sur vos finances, votre emploi actuel et vos plans d'affaires vous aidera à avoir plus de confiance lorsque vous rencontrerez des investisseurs.