Comment configurer votre salle à manger Restaurant
Au coeur de n'importe quel restaurant est la salle à manger. Une salle à manger est plus que de simples tables et chaises. Il donne le ton, l'ambiance de votre restaurant. L'éclairage, le bruit et la vue sont toutes des choses qui devraient être considérées quand vous planifiez votre conception de salle à manger de restaurant. Le mobilier que vous choisissez est également important. Il devrait être assez robuste pour résister aux rigueurs d'un restaurant occupé, tout en même temps regarder attrayant et ajouter à votre ambiance.
La flexibilité est également importante lors de la planification d'une salle à manger de restaurant. Être capable de déplacer des tables, des chaises et des stations d'attente autour, vous permet d'accueillir facilement les grandes et petites parties .
Laissez un espace suffisant entre les tables
Faites attention à l' emballage des tables dans votre salle à manger . Lorsque vous concevez le plan d'étage de votre restaurant sur papier, vous pouvez penser que vous pouvez adapter un certain nombre de tables dans la salle à manger. Cependant, vous pouvez constater que ce qui fonctionne sur papier ne fonctionne pas dans la réalité. Oui, vous voulez avoir beaucoup de sièges pour loger les clients (et gagner plus d'argent), mais vous voulez aussi que les gens soient à l'aise. Une bonne règle générale pour placer des tables de restaurant est de laisser un minimum de 24 "entre les coins des tables.
Faites de la station d'attente portable
En ayant une station d'attente portable, vous pouvez le déplacer pour répondre à vos besoins, au lieu d'essayer de déplacer une table dans une zone moins souhaitable de votre salle à manger.
Essayez d'utiliser des séparateurs de pièce
Si vous avez une grande salle à manger ouverte et que vous voulez la rendre plus intime, les diviseurs demi-mur, fixés sur des roulettes, sont une solution facile. Vous pouvez les déplacer pour créer de petits recoins pour deux sommets, ou des alcôves plus grandes pour les grandes fêtes.
Asseyez-vous dans chaque siège
Une façon de repérer les zones à problèmes avant la journée d'ouverture est de s'asseoir dans chaque chaise de votre salle à manger.
Étudiez la vue de chaque siège. Vous pouvez constater que l'un a une vue directe dans la cuisine, tandis qu'un autre obtient un projet de la porte d'entrée. L'expérience de chaque siège d'abord vous permet d'apporter des modifications avant que les clients se plaignent.
Sélectionnez des meubles robustes
Lorsque vous achetez des tables et des chaises, recherchez des modèles faciles à nettoyer. Évitez les styles avec beaucoup de sculptures et de crevasses complexes. Ils seront plus difficiles à essuyer et à garder libre de miettes et autres débris. Si vous achetez des chaises ou des cabines de restaurant avec des sièges en tissu, assurez-vous de faire traiter le tissu avec une résistance antitaches. Et prévoyez de budgter dans un nettoyage professionnel au moins une fois, de préférence deux fois par an. Les cabines de restaurant offrent de grands avantages par rapport aux sièges de restaurant standard. Ils sont de grands épargnants d'espace. Si vous avez trouvé l'endroit idéal pour un restaurant, mais que l'espace est restreint, envisagez d'installer des rangées de cabines pour maximiser la capacité d'accueil. Tout comme les chaises de restaurant, les cabines ont différentes formes, tailles et couleurs. Ils peuvent être personnalisés pour s'adapter à n'importe quel design de restaurant.
Décidez à quel point c'est trop fort
Quelle est la force de votre salle à manger? Certains concepts de restaurant sont mieux adaptés à un environnement bruyant, comme un bar ou un autre cadre décontracté. D'autres, comme la gastronomie, exigent un cadre beaucoup plus calme.
Si vous avez des planchers de bois ou de carrelage, le son fera l'écho de plus, idem avec de hauts plafonds. Jetez quelques douzaines de clients, personnel, là-bas, et cela pourrait être beaucoup plus fort que prévu. Si vous avez besoin d'atténuer le son, les tapis de la zone peuvent aider à atténuer le bruit.
Sélectionnez les revêtements de fenêtre appropriés
Si le soleil d'été rend la salle à manger de votre restaurant trop chaude ou est inconfortable pour les clients, vous devrez investir dans certaines nuances. Recherchez des traitements de fenêtre faciles à nettoyer et faciles à ouvrir et à fermer.