Les épiciers traditionnels dominent toujours le secteur de la vente au détail biologique
En 2010, les plus grands détaillants de produits biologiques aux États-Unis étaient tous des grandes épiceries biologiques, ce qui n'a pas changé en 2011. Les épiceries traditionnelles tirent toujours la part du lion des profits organiques, par rapport aux petits magasins d'aliments naturels et aux épiceries spécialisées. comme celui de Trader Joe .
Ce qui a changé cette année, c'est que les ventes de produits biologiques, l'intérêt des consommateurs pour les produits biologiques et les ventes au détail de produits d'épicerie biologiques ont tous augmenté.
Selon l'Organic Trade Association, les ventes de produits biologiques aux États-Unis en 2009, y compris les produits alimentaires et non alimentaires biologiques, ont totalisé 26,6 milliards de dollars . Des rapports plus récents, recueillis auprès de l'Organic Industry Survey 2011 de l'Organic Trade Association, montrent que l'industrie biologique a grimpé à plus de 28,6 milliards de dollars en 2010, les aliments biologiques dépassant la croissance des ventes alimentaires totales.
Comment cette liste s'est réunie
Il y a très peu de recherches sur les ventes biologiques dans les grandes épiceries . Les recherches antérieures montrent que les aliments biologiques sont le secteur le plus vendu de l'industrie et que la plupart des aliments biologiques sont vendus dans les grandes surfaces. Sur la base de cette recherche, j'ai rassemblé des épiciers qui vendent une foire à une grande quantité de produits biologiques et qui connaissent également des profits et une croissance décents pour leur taille. Cependant, sans plus de recherche, il n'y a pas de certitudes absolues sur qui sont les plus grands détaillants biologiques.
01 - Walmart
Chiffre d' affaires 2011: Walmart a réalisé un chiffre d'affaires de 419,0 milliards de dollars pour l'ensemble de l'année 2011.
Quantité de produits biologiques: En 2006, certains magasins Walmart offraient jusqu'à 400 produits biologiques. Au fil des années, Walmart a augmenté ces offres. Actuellement, les aliments biologiques, les vêtements et autres produits biologiques sont disponibles chez Walmart.
Le mauvais:
En 2011, comme toujours, les gens se disputent et se disputent les produits biologiques de Walmart. Certains croient que la capacité de Walmart à vendre des produits biologiques réduit le risque de sous-consommation des épiciers locaux et d'autres épiciers d'aliments naturels. Ils ont été accusés d'avoir mal étiqueté les produits alimentaires conventionnels comme étant biologiques et accusés de s'approvisionner en produits biologiques à faible intégrité auprès des fermes industrielles, comme d'autres sur cette liste - Kroger, Target, Safeway et Costco.
Le bon:
Walmart a mis en place de nombreuses pratiques durables , ce qui ne signifie évidemment pas qu'elles portent les meilleurs produits biologiques , mais c'est un avantage, d'autant plus que les consommateurs veulent des produits biologiques et des pratiques écologiques. Walmart a également développé des partenariats avec de nombreux agriculteurs biologiques locaux, et en fait, a fixé des objectifs pour doubler la vente de produits locaux d'ici 2015.
Walmart est également le plus grand producteur de coton biologique dans le monde, bien que les débats abondent sur la durabilité de leur coton biologique.
Évidemment, l'un des plus grands avantages de Walmart organiques est leur capacité à apporter des produits biologiques à plus de personnes dans plus d'endroits. Avec un Walmart à chaque coin de rue, il est facile pour les consommateurs de trouver les produits biologiques qu'ils veulent et à des prix plus bas. Avoir des produits organiques chez Walmart aide à augmenter les connaissances des consommateurs sur les produits biologiques et soutient l'industrie biologique en général.
Pourtant, quand il s'agit de produits biologiques, l' intégrité est aussi importante que la disponibilité , de sorte que le débat biologique Walmart fera rage. Comme Michael Pollan l'a écrit en 2006: «Vous devrez décider par vous-même si l'avantage de rendre les aliments biologiques accessibles à plus d'Américains est compensé par les dommages que Wal-Mart peut faire à la pratique et au sens de la production biologique. Un bon conseil lorsque vous considérez n'importe quelle matière organique d'épicerie grand public.
02 - Costco
Unités de vente au détail: 592 emplacements aux États-Unis et dans d'autres pays.
Chiffre d' affaires 2011: Costco Wholesale Corporation a réalisé un chiffre d'affaires de 88,9 milliards de dollars pour l'ensemble de l'année 2011.
Quantité de produits biologiques: Les offres d'aliments biologiques chez Costco ont augmenté au cours des dernières années, mais comme d'autres épiciers traditionnels, il est parfois difficile pour Costco de répondre à la demande biologique.
Le mauvais:
Comme d'autres épiciers traditionnels, Costco a fait face à une chaleur importante pour la vente de produits biologiques d'élevage en usine. De plus, les sélections de produits biologiques chez Costco peuvent être difficiles, surtout en ce qui concerne les produits biologiques frais.
Le bon:
Costco a un excellent dossier de ventes et une énorme base de consommateurs. Beaucoup d'Américains aiment les magasins de style club, alors le fait que Costco transporte des produits biologiques ouvre l'industrie du bio à beaucoup de nouveaux consommateurs.
03 - Kroger
Unités de vente au détail: Kroger exploite près de 2500 magasins dans 31 états sous deux douzaines de bannières.
Chiffre d' affaires 2011: Le chiffre d'affaires de Kroger Co. pour l'année 2011 s'établit à 82,2 milliards de dollars.
Quantité de produits biologiques: Kroger offre deux marques biologiques internes; Kroger's Naturally Preferred et Private Selection Organic. De plus, Kroger propose également des produits biologiques traditionnels, tels que Organic Valley et des produits biologiques locaux disponibles selon l'endroit.
Le mauvais: les sélections organiques de Kroger à beaucoup de leurs magasins sont sommaires au mieux. Bien qu'ils portent une quantité décente de matières organiques , ils ne portent pas les produits organiques typiques en tout temps. Comme, vous pouvez ou ne pouvez pas trouver du pain ou du yogourt bio en stock. De plus, leurs matières organiques ont tendance à être disséminées dans tout le magasin, par opposition à celles regroupées dans leurs rayons «Nature's Market», ce qui fait qu'il est difficile pour les consommateurs de trouver ce dont ils ont besoin.
Au-delà de quelques barres de savon, personnellement, je n'ai jamais vu d'articles de soins corporels certifiés biologiques vendus dans les magasins Kroger que j'ai visités, ce qui est très ennuyeux . De plus, Kroger a été accusé d'avoir transporté du lait d'élevage d'usine.
Le bon:
Bien que, comme indiqué ci-dessus, ils sont difficiles à localiser, Kroger offre une vaste sélection de produits biologiques, y compris des sélections de produits relativement décents (selon le magasin). Ils ne vendent également que du lait sans STbr. De plus, Kroger Manufacturing exploite une variété d'installations de traitement biologique certifiées, ce qui contribue également à soutenir l'industrie biologique.
04 - SuperTarget
Unités commerciales: Target exploite aujourd'hui près de 1 750 magasins dans 49 États, dont plus de 240 magasins SuperTarget
Chiffre d' affaires 2011: Target Corp. a réalisé un chiffre d'affaires de 67,4 milliards de dollars pour l'ensemble de l'année 2011.
Quantité de produits biologiques:
SuperTarget offre environ 700 produits biologiques de plusieurs marques.
Le mauvais:
Target, comme beaucoup d'autres sur cette liste, a été accusé de vendre des produits biologiques d'élevage à faible intégrité.
Le bon:
Les magasins SuperTarget ont sérieusement augmenté leur offre bio au cours de la dernière année, et ont même apporté quelques produits de soins corporels biologiques et de bébés biologiques. Leurs prix biologiques sont raisonnables et le fait qu'ils offrent des matières organiques rend les matières organiques plus visibles pour les consommateurs en général.
05 - Safeway
Unités de vente au détail: Il existe actuellement 1 702 magasins Safeway aux États-Unis et au Canada.
Chiffre d' affaires 2011: Safeway Inc. a réalisé des revenus pour l'année 2011 de 41,1 milliards de dollars.
Quantité de produits biologiques: Safeway's O Organics comprend plus de 300 produits certifiés biologiques disponibles dans presque toutes les allées de leur épicerie, et ils vendent également d'autres marques de produits biologiques .
Le mauvais:
Safeway est probablement l'épicier le plus silencieux sur cette liste. Ils ne sont pas très controversés ou tout ce merveilleux quand il s'agit de matières organiques. La sélection de produits biologiques de Safeway laisse beaucoup à désirer et ce détaillant est accusé de transporter des produits laitiers biologiques d'élevage en usine.
En outre, certains pensent que Safeway élimine la concurrence en se débarrassant des marques biologiques plus petites afin de vendre plus de leur propre marque O Organics. Enfin, Safeway a introduit des offres «naturelles» douteuses qui peuvent amener les consommateurs à acheter ces produits naturels plutôt que des produits biologiques.
Le bon:
La croissance de Safeway dans les produits biologiques est en croissance et O Organics est considérée comme une alternative rentable aux autres marques biologiques.
06 - Marché des aliments complets
Unités de vente au détail: Plus de 310 magasins en Amérique du Nord et au Royaume-Uni.
Chiffre d' affaires 2011: Les revenus ont été projetés à 10,12 milliards de dollars pour 2011.
Quantité de produits biologiques: Pas de chiffres clairs, mais on peut affirmer que pour leur taille, Whole Foods Market offre plus de produits biologiques que partout ailleurs. Certains estiment que Whole Foods transporte des milliers d'articles biologiques, y compris des produits biologiques de marque privée.
Le mauvais: Bien sûr Whole Foods est plus petit que les autres épiciers sur cette liste, mais ne pas les inclure semble carrément faux. Cependant, un inconvénient de ce détaillant, c'est qu'ils ne sont pas aussi accessibles à tout le monde, simplement parce qu'ils n'ont pas autant de magasins dans autant de secteurs, comme le dit Walmart.
Dans l'ensemble cependant, il y a très peu de méchanceté à Whole Foods cette année. Alors que dans le passé, ils ont été taquinés pour leur, "tout le salaire-vérifier les prix" ce n'est pas le cas aujourd'hui. En réponse à la conjoncture économique actuelle, Whole Foods a baissé les prix, mis l'accent sur les produits biologiques de marque et a récemment déployé des articles de «valeur extrême».
Une autre controverse cette année inclut certains qui disent que Whole Foods a cédé à Monsanto , mais Whole Foods a répondu à ce débat, notant qu'ils ne sont pas d'accord avec les OGM. Whole Foods participe également au projet Non-OGM.
Le bon:
Whole Foods offre de nombreux avantages biologiques tels que vous pouvez entrer dans votre magasin à tout moment et vous savez que vous trouverez l'aliment biologique dont vous avez besoin. La quantité totale d' aliments biologiques apportés à Whole Foods est impressionnante. Ils offrent également beaucoup d'aliments biologiques certifiés dans leurs boulangeries et épiceries fines, tandis que d'autres épiciers ne le font pas.
En outre, Whole Foods est le seul à exiger que les entreprises de produits de soins corporels et de cosmétiques biologiques se débarrassent de l'étiquetage biologique , ce qui signifie que, au 11 juin 2011, Whole Foods exige que tous les produits de soins personnels biologiques soient vendus. dans leurs magasins américains doivent être certifiés biologiques .
En outre, même dans une économie en baisse, Whole Foods connaît une croissance. Walter Robb, co-chef de la direction de Whole Foods, a déclaré récemment: «Nous continuons de gagner des parts de marché à un rythme plus rapide que la plupart des détaillants alimentaires publics.