Comment ouvrir un restaurant
Ouverture d'un nouveau restaurant est excitant, mais il peut aussi être écrasant. Il y a beaucoup de domaines à considérer pendant que vous vous préparez à ouvrir votre propre restaurant, y compris écrire un menu, acheter le bon équipement et embaucher le bon personnel. Pour vous aider à démarrer, j'ai dressé une liste de contrôle de tout ce dont vous avez besoin pour passer à la journée d'ouverture .
01 - Choisissez un concept de restaurant solide
02 - Découvrez votre compétition locale
Ne sous-estimez pas votre concurrence. Peut-être que vous pensez que vous pouvez le faire mieux. Et peut-être que tu peux. Mais ce restaurant Mom and Pop qui existe depuis toujours, ils font évidemment quelque chose de bien, pour être encore en affaires.
03 - Sélectionnez un bon emplacement
Cela peut sembler une étape évidente dans l'ouverture d'un nouveau restaurant, cependant, je suis toujours surpris quand un restaurant surgit dans un mauvais endroit. Souvent, un emplacement peut sembler une bonne idée, mais seulement pour découvrir que pour diverses raisons, cela n'attire pas les clients. C'est pourquoi les vitrines des quartiers animés du centre-ville ont des loyers plus élevés. Lisez la suite pour 10 choses à savoir sur le choix d'un emplacement de restaurant.
04 - Rédiger un plan d'affaires stellaire
Maintenant, il est temps d'écrire votre plan d'affaires. C'est comme votre feuille de route à la journée d'ouverture. Un plan d'affaires comporte trois parties principales: un résumé , une description de l'entreprise et une analyse de marché . Fondamentalement, vous devez donner un aperçu de votre idée de restaurant - le concept, l'emplacement, le montant d'argent que vous prévoyez de faire chaque année, et ainsi de suite. Rédaction d'un plan d'affaires de restaurant peut prendre du temps, mais il est essentiel que vous compreniez clairement ce que l'ouverture d'un restaurant implique.
05 - Rencontrez les investisseurs
06 - Embaucher un personnel impressionnant
Rechercher un mélange de bonne personnalité et d'expérience lors de l'embauche du personnel. Vous pourriez être tenté d'embaucher de la famille et des amis, mais faites-le avec prudence. La dynamique relationnelle change quand l'un d'entre vous est le patron. En savoir plus sur la façon d'embaucher un excellent personnel de restaurant.
07 - Écrivez votre menu de restaurant
Au coeur de votre concept de restaurant est le menu. C'est votre carte de visite au public. Avant d'écrire votre menu, tenez compte de la taille de la cuisine de votre restaurant , ce qui influe directement sur la taille et le style de votre menu. Une petite cuisine limitera la variété du menu de votre restaurant . Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas offrir un grand nombre d'articles. Beaucoup de restaurants ont des cuisines minuscules, mais ont toujours une grande variété d'éléments sur leur menu. Le secret pour travailler dans une petite cuisine de restaurant est l'utilisation croisée des ingrédients et apprendre à travailler dans seulement quelques stations de cuisine différentes .
08 - Commander un équipement de restaurant
Une fois que vous avez décidé de votre menu, vous saurez quel type d'équipement commercial vous devrez acheter. Souvent, vous pouvez trouver de l'équipement usagé de bonne qualité dans les ventes aux enchères ou les magasins de fournitures de restaurant. Lisez la suite pour les avantages de l'achat d'équipement de restaurant usagé.
09 - Tenir une grande ouverture
Une fois que vous êtes prêt à commencer à servir, vous pouvez avoir une ouverture tranquille (également connue sous le nom d'ouverture douce) suivie d'une plus grande ouverture. Cela vous donnera le temps de résoudre les bugs inévitables de tous les nouveaux restaurants.
10 - Marché avec les médias sociaux
Une fois que vous êtes ouvert aux affaires, il est temps de commencer à faire de la publicité. Si vous ne savez pas par où commencer votre campagne sur les médias sociaux , trouvez d'autres endroits locaux et suivez-les. Si vous admirez un restaurant dans une région différente de celle où vous faites des affaires, suivez ce restaurant aussi et voyez comment ils utilisent les médias sociaux. Il n'y a aucune raison de réinventer la roue. Lisez la suite pour 10 choses à savoir sur les restaurants et les médias sociaux.